不管蒸什么海鲜,万万别直接上锅蒸多加这
不管蒸什么海鲜,万万别直接上锅蒸!多加这一步,保证蒸出来鲜嫩
在平常生活当中,虽然说家常菜非常好吃,不过怎么也比不上一些好吃的小吃,过瘾了,尤其是海鲜类的产品,他的做法真的是有很多种,并且他能够做出非常多的风味小吃,而且还能够做上家常菜,就比如说蒸螃蟹或者是煮大虾等等,那么这些有很多的吃货,他们根本都戒不掉的美味了,不过也有很多海鲜都是可以用来蒸着吃,也就是因为蒸出来的口味非常清淡,但是也非常的醇香,等到蒸熟之后,如果要是蘸酱吃的话,那么也是相当于美味的,虽然说非常喜欢吃海鲜的人真的是越来越多了,不过真正会蒸海鲜的人也真的是越来越少了,而且也就因为很多人,他蒸出来真的是又老又凶,不仅仅非常浪费食材,而且更是浪费钱呢
那么今天我为你们分享的美食,也就是不管你蒸的是什么样的海鲜,那么千万不要直接上锅蒸,如果要是多加上这一步的话,保证让你蒸出来的海鲜真的是不老不腥,味道也非常的好吃,不过最重要的一步到底是什么呢?紧接着让我们一起了解一下吧,那么小编说的这一步也就是啤酒加醋了,而且容易腌海鲜,并且有很多人们他们在海鲜上锅蒸的时候只会傻傻的加水泡,或者是用料酒或者是食用盐腌制,也就因为那样的话腌制出来的效果根本就不好,并且啤酒如果要是加醋腌制的话,保证螃蟹非常的好吃,并且大虾也非常的好吃,而且蒸出来的香嫩入味不老也不腥
紧接着然后就是把买回来的海鲜捞出来,修剪之后,然后用清水冲洗干净之后再放入盆中,再加入适量的啤酒,一定要超过食材,然后再放入姜片之后再加入白醋,然后适量的盐搅拌均匀,浸泡20到30分钟以上之后让海鲜都粘好就好了,星期二就在蒸锅中加入适量的水,大火烧热,然后把海鲜控干摆到盘中,最后再放到蒸锅中,不过一定要记得放上葱段,还有僵尸大火继续加热,煮开之后再加入适量的生抽,还有香油,最后盖上锅盖,然后挣10到15分钟就可以食用了,那么也就是因为啤酒还有醋的混合,并且能够软化海鲜的硬壳,而且让音质更加的入味,所以说啤酒还有醋混合就会产生很多的气泡,并且有着输送海鲜肉质的作用,并且还能够进入到海鲜内部,然后把腥味儿逼出来,并且还可以激发出海鲜的香味,然后让海鲜蒸出来,肉质更加的香,更加的嫩
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