茄子的治病药膳偏方大全茄子的两道家常菜

1、治黄疽肝炎：准备半斤紫茄子，二两粳米，煮粥食用，每天服用一次，连续服用五天，可以有效治疗黄疽肝炎的病症。

2、治高血压、痔疮下血、便秘：准备两条鲜茄子，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每天服用一次，可以用于辅助治疗高血压、痔疮下血、便秘的病症，疗效显著。

3、治产后腹痛：准备六条白茄子根，水煎冲红糖加酒服。每天服用一次，可以用于治疗产后腹痛，疗效理想。

4、治肠风下血：准备适量的经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服六克，对于肠风下血的病症疗效显著。

5、消肿利尿：准备适量的茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一天服用三次，可以消肿利尿。

6、治蜈蚣伤：准备适量的茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，这种方式可以用于治疗蜈蚣咬伤。

7、治妇女乳头破裂、溃烂疼痛：选用适量的秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，本方可以用于治疗妇女乳头破裂、溃烂疼痛的病症。

鱼香茄子

主料：准备一斤茄子。

配料：十五克葱末、二十克姜末、二十克蒜末、二两绍酒、少量的盐和糖、豆瓣酱2汤匙、适量的酱油、醋、湿淀粉。

做法：

1、先把茄子清洗干净，切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待。

2、另起锅，在锅中放三汤勺油，油热后，先把葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱放入锅中炒香，然后放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

功效：鱼香茄子是非常有名的一道菜谱，不仅味道非常的鲜香可口，而且可以开胃健脾，提升食欲。

肉末茄子

原料：准备一斤茄子，一百克肉末，十克葱姜，二十五克酱油，十五克糖，绍酒、鸡粉适量。

做法：

1、先把茄子洗净后切成滚刀块；葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、把锅烧热放入适量的油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅装盘食用。

功效：肉末茄子口感非常的清香，不仅好吃，而且能够滋补强身，温补脾胃，体质虚弱的人非常适合吃这道菜。