舌尖上的昆明带你寻找隐藏在昆明街头巷尾
每个城市都有自己的美食，昆明也不例外，最为云南的省会城市，好吃的美食自然不会少。有人会问昆明有什么好吃的？不过就是过桥米线、小锅米线、豆花米线、罐罐米线……，除了米线就没什么好吃的了。那你就错了，因为昆明美食的精髓全在苍蝇馆子，如果你没有“苍蝇”般敏锐的嗅觉,可能就会与那些既好吃又有特色的美食擦肩而过了。昆明的苍蝇馆子很多，好吃的也很多，每一家馆子都有自己鲜明的个性和特点。一家不足10㎡的店铺，一个小小的售卖窗口，生意却火到爆，食客源源不断，从街头排到巷尾。
“酒香不怕巷子深”挂嘴边，为了美食，吃货们从来不在乎那些所谓的环境装修，味道好才是硬道理。只为能吃上那一口美食，路上花再多的时间、排上再长的队也愿意。脏旧破败的环境，随意摆放的桌椅，还有任性到不行的傲娇老板，也无法阻挡吃货们对于美食的追求。小编今天就来给大家摆一摆那些隐藏在大街小巷之中,需要耐心地寻觅才能够找得到的几家苍蝇馆子。绝对不会辜负你对美味的追求！
盛鑫园小锅米线（颐华路御饮缘中医旁）
据说这家店已经开了15年了，可谓是老昆明最正宗的小锅米线之一。他们家是非常传统的口味，的确做得好，小锅米线的调味很不错，米线很入味，鲜肉成团，味道比较温和，不会很辣。另外配料新鲜，韭菜都比较嫩。小锅米线出锅后还可以加焯好的豆芽菜和折耳根，加的焖肉和肥肠做得都很不错。特别要推荐他们家的小锅红烧牛肉宽面，非常受食客的喜爱，很多人跑很远的路就是为了去吃这个，去晚了可就没有了。臭豆腐味道特别正，每次一吃就是一大碗。最惊艳的要属他们家的酥肉了，不肥不腻，不咸不淡，而且香脆，会让你想起小时候吃酥肉的感觉。
盛鑫园小锅米线龙翔小猪脚（盘龙区龙头街新村）
这家店就是典型的苍蝇馆子，老字号的店铺，既没有豪华的装修，也没有宽敞的门面，服务员都是淳朴的阿姨，却吸引了络绎不绝的食客，味道可想而知。这家店的小猪脚开了三十多年了，昆明人一想起龙头街就会想起龙翔小猪脚，他们家的生意有多好，只要一到饭点儿，不提前到就只能等位咯。刚刚走到店门口不远处，就能闻到一股淡淡的猪脚香气扑鼻而来。他们家的小猪脚有清汤的，香辣的，有卤制的。猪脚口感Q弹，浓郁糯香，满满的胶原蛋白，美女们千万不要错过哦。强烈推荐他们家的卤猪脚，入味劲道，简直不能再好吃了。他们家的其他小菜偏重于乡土农家菜的做法，味道带着传统老昆明的记忆。凉面装盘很赞份量很足，酸甜可口，拔丝红薯颜色金黄，味道清新超级。
龙翔小猪脚重庆龙啸养身食府（万发生鲜农贸市场2楼）
这家店可能一不小心你就会错过，因为它就隐藏在脏乱差的农贸市场里面。这家店的环境，可能是小编在昆明见过最糟糕的一家，而且是没有之一。透过饭店透明的落地玻璃，居然可以看到对面居民楼晾晒的内衣、内裤等等，我只想说，这家店真是苍蝇馆子中的极品了！虽然对环境已经吐槽到无力，但是这家店的味道真的是杠杠的，从早到晚都挤满了人群。店里的招聘菜是梁山鸡，一锅红油格外诱人，锅的四周围着一圈大大的麻芋头，麻芋头下面就藏着这道菜的精华—鸡肉。他们家的梁山鸡味道真是不吹的，用的鸡都是跑山鸡或者去农家收的，看着都会让人流口水。鸡肉超级软糯，鸡皮也不肥腻，轻轻一吸肉就下来了。麻芋头也很耙很入味，吃起来回甜回甜的，比鸡肉还抢手！如果不能吃辣的，可以尝尝他们家的板栗鸡，金黄的汤汁，喝上一碗，热气由胃扩散至全身，让你由内而外都透着暖和劲。还有一道菜特别惊艳，就是他们家的凉拌萝卜，属于直接送的，看似简单，吃起来却很香脆。
重庆龙啸养身食府梁山鸡云平风味园（五华区护国路）
这家店就在护国路上，南强街斜对面。这家店在昆明已经是30年的老店了，之前开在南强街，生意一直不错。他们家汇聚了昆明很多本土风味的老小吃，尤其是罐罐系列很出名，连去几次都可以不重样的吃。罐罐米线、罐罐卷粉味道很正，特别是罐罐米线，一定要尝试一下。推荐他们家的豆面汤圆，汤丸的软糯，红糖的香甜，伴着豆面香，入口简直是回味无穷，甜甜糯糯的特别有童年的味道。木瓜水和冰稀饭也要推荐，木瓜水和冰粉有点像，红糖的味道挺重，蛮好吃的。冰稀饭不用多说了吧，冰冰爽爽的，吃起来特别香。豆花米线也是一种很特别的吃法，米线放上豆花、腌菜等佐料，拌起来特别香。四川那边的串串香在这里也有的吃哦，还有脑花、粉条、面条、烤臭豆腐、烤猪蹄等等，小吃很对，味道都还不错。
云平风味园特色菜邢大妈私房菜（茨坝老村）
这家深藏在茨坝村子里的私房菜，据老板说已经开了快20年了。看似不起眼的小店，没有人带你去你一定找不到，但是味道一定会让你惊艳。他们家最大的特色菜是酸辣鲫鱼，几乎是每桌必点，老板把鲫鱼用香油煎黄，放在铁锅里用小火慢慢的焖，骨酥肉香，酸辣的味道深入到鱼肉中，那一碗用酸辣鲫鱼的汤汁煮后的豆腐，深得喜爱，就着下饭简直太爽了。他们家其他的菜品都是些农家菜，青椒洋芋丝、凉白肉、煮火腿、炸花生、小炒肉、炸牛干巴、炒莲白、凉拌青笋丝……什么的，家常味儿十足，吃起来十分的舒适，会让你有家的感觉。他们家的泡酒也有特色，很多人以为是果汁，却不知道居然是用“大蒜”泡的，喝起来口感还不错。
邢大妈私房菜酸辣鲫鱼神秘傣味馆（地台寺大坡中段）
这家馆子的“苍蝇”未十足，环境和重庆龙啸养身食府有的一拼。小桌子小椅子，环境较简陋，位置也偏僻，如果没有人带着，是一定是找不到的。但光顾的食客依然很多，这家馆子的菜分量超级足，点菜拿碗筷都是自助，炒菜的只有老板一人，晚上7点以后过去，就只有等座了。这家馆子老板人十分豪爽。热衷傣味的朋友一定要去试试这家店的酸笋煮牛干巴，酸笋没有酸馊味，大多数人可以HOLD住。还有一道菜也要推荐，青苔糯米饭，绝对是解辣解腻的好搭档。昆虫三拼，能接受的朋友可以试下，蚕蛹，竹虫好吃，蝗虫不推荐，建议双拼够了。很喜欢他们家的包烧类搭配菠萝饭，辣和甜食的一种奇妙组合，清香爽口，一顿饭下来，那种满足真的难以言喻。
神秘傣味菜这些馆子大多谈不上环境，所处的地理位置也都比较偏僻，老板也都比较任性和傲娇，每天开张多长时间，卖多少招牌菜大都比较随性，吃不吃得到全凭个人的运气。“苍蝇馆子”的吃食也许不是最好的，但是却有着独特的味道和吸引力，让人欲罢不能。
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