4月这菜正当时,比荠菜营养比肉馅香,蒸包

#美食#前几天，我家儿子吵着要吃包子，其实说实话，我最不喜欢做的面食就是蒸包子，首先发面就很麻烦，发小了包子硬，发大了包子塌，其次，就是包子馅，儿子喜欢吃素的，老公又喜欢吃荤的，也不能每样都做一遍，非常麻烦，所以每次做包子，我都特别头疼。

4月这菜正当时，比荠菜营养比肉馅香，蒸包子特鲜灵，别不懂吃！到了菜市场，发现有卖韭黄的，赶紧买上一把，韭黄馅的包子，无论是儿子还是老公，都特别喜欢，韭黄虽然是韭菜的一种，但是韭黄的辛辣味较低，口感也更鲜嫩，加上木耳丰富口感，蒸出来的包子又香又软，内馅鲜香脆嫩，别提多鲜灵了，并且，营养师大乔告诉大家，韭黄的营养非常丰富，韭黄中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，助消化，缓解便秘现象；韭黄中还含有硒元素，可以抗氧化，预防衰老的作用，韭菜中富含的大蒜素，可以杀菌防腐，对于抵抗力较弱的人群来说，多吃一些蒜黄可以帮助提高身体的免疫能力。

今天教大家的这道蒜黄包子，做法非常简单，加入部分木耳和鸡蛋，既能丰富口感，并且还能提鲜，感兴趣的朋友快来看看这道菜的做法吧，如果喜欢的话，记得给我点赞收藏加转发支持一下哦！

春季流感高发，用这菜蒸包子，又白又软，润肠通便预防流感，香

By松鼠鱼77

配料：

蒜黄1把、鸡蛋4个、木耳(水发)1把、面粉克、酵母(干)5克、温水克、精盐适量、料酒1勺、香油适量、鸡精1小勺、食用油适量

烹饪步骤：

1.准备食材，木耳提前泡发。

2.木耳洗净切碎，蒜黄切碎。

3.4个鸡蛋加盐、料酒打散炒熟。

4.蒜黄放在鸡蛋中，搅拌均匀，加盐、香油、鸡精拌匀成馅儿。

5.面粉加水加酵母发酵至2倍大。

6.取出来揉匀排气，分成剂子擀成包子皮。

7.放入香料，包成自己喜欢的包子。

8.冷水上锅，醒发至2倍大后，开火蒸10分钟，关火后焖3分钟出锅。

9.又香又软的蒜黄包子。

烹饪小贴士：

功效作用蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，在中国各地均有种植。其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。1.消食除胀蒜黄有顺气降逆、行气宽中、下气除胀的功效，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。2.通肠排便蒜黄中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。3.防治心脏病蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓。4.抗衰老蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。5.抗癌防癌蒜黄中脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。

大家学会了吗？

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