自制芝麻酱很简单,香醇无添加,干净又健康

自制芝麻酱很简单，香醇无添加，干净又健康，做一次吃一个夏天恐怕没有人不喜欢芝麻的香味吧！这一粒粒小小的芝麻，却是人们餐桌不可或缺的美味。芝麻，被称为八谷之冠，其他的7种谷物分别是黍，稷，稻，高粱，禾，菽，麦。它们都含有丰富的蛋白质，还含有维生素、多种氨基酸、矿物质、微量元素等等，所以从古到今，这8类谷物都深受人们喜爱。芝麻，可以做成芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等美食，这些美食，平常我们都是买着吃，今天湘湘来跟大家分享在家自制芝麻酱，香醇无比，制作的过程中，真的是满屋飘香。步骤也并不复杂，关键是比较卫生，也实惠。所需食材：芝麻g，香油适量（可不加）具体做法步骤：1、买回来的芝麻，先用清水洗干净，去掉灰尘和一些杂质，用滤网过滤10分钟，滤掉大部分的水分，炒制的时候，更快速一些。2、锅中不用放其他的东西，直接把沥干水分的芝麻放进来，开中火炒，期间要勤翻动，使之受热均匀，避免芝麻糊掉。如果芝麻炒糊了的话，做出来的芝麻酱也会发苦。随着水分的蒸发，芝麻也不会粘勺子了，随后就能听到芝麻噼里啪啦的声音，有些调皮的芝麻，甚至还想蹦到锅外面去，这时芝麻的香味也散发出来了，颜色是有点微微发黄，说明芝麻就炒好了。3、等芝麻冷却之后，放进破壁机中，开启果汁键的搅打功能。最好放两次放，避免芝麻板结成块，也减轻破壁机的工作负担，第一次的芝麻都磨碎了之后，放剩下的芝麻。刚开始的时候，芝麻会粘在容器上，可以停下破壁机，用筷子搅拌一下，让它们搅打更充分。期间可以加一点香油，可以帮助更快速出油。不过不加香油，也可以的。4、磨好的芝麻酱，装到干净的无水的瓶子里，等晾凉后，盖上盖子保存就可以了。小贴士：刚磨好的芝麻酱，比较热，尽量不要直接盖上盖子，要不形成水汽，可能会影响芝麻酱的保存期限。破壁机里面残留的芝麻酱，可以加一点凉白开，还是开果汁键搅打，打出来的麻酱，可以直接用来凉拌蔬菜。“芝麻酱不用买，简单几步就能做，真材实料，满屋飘香”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”

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