金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱挑战潮汕

这道潮汕毒药吧，喜欢的人是真喜欢，不吃的是真不吃。以前在广州，大排档多，偶尔吃吃，到了深圳之后很少见大排档，吃的少了。最近两次吃的时候顺带给我媳妇尝尝，竟然发现了一个生腌超级爱好者。五一嘛，时间多，必须得挑战一下！结合平时自己在外面吃观察到的配料和找的制作视频，其实不难，主要是敢相信自己！

By古老的青蒜

用料濑尿虾一斤线椒、小米椒适量葱、姜、蒜、香菜适量生抽一小碗糖两勺盐一勺白酒一小杯白醋适量凉白开两瓶矿泉水香油勺九层塔适量做法步骤

1、感觉外面很多店的生腌虾都是淡水的，为了避免淡水养殖的有寄生虫和水体不洁净污染，想找点野生海虾。今天的海虾不多，那就选点濑尿虾吧，毕竟这个基本都是野生的也必须海水，可能跟季节有关系不是特别大。

、洗干净之后，先用白米醋泡两三分钟，杀杀菌。

3、米醋泡完之后洗干净后，再用高度白酒泡泡，第二重杀菌！这一步同时加了盐。

4、用白酒和盐这一步多泡一会儿，毕竟第一次做，害怕拉肚子阿，泡了将近15分钟。

5、都说大蒜也是杀菌的，弄了10瓣拍散切碎。

6、姜切成小粒。

7、小米辣切碎。

8、香菜带菜根切碎。

9、这个是九层塔，看的制作视频里没有加过这个，但九层塔跟海鲜是绝配呀，加上！创新一下！

10、姜蒜香菜九层塔，加糖盐生抽搅拌。

11、再加芝麻油和水搅拌均匀。先把这些配料的味道泡出来。

1、这时候濑尿虾的酒浴已经有15分钟了。濑尿虾的刺太多了，要收拾一下。用剪刀修剪。

13、便于进味，把濑尿虾切成两段了。

14、配料和濑尿虾搅拌均匀，放冰箱冷藏室里，腌制-3个小时就可以吃了。

15、哦，对了，香菜叶和九层塔叶先保留，吃之前半个小时左右再拌进去腌制一会儿。

小贴士

客观来讲，这次非常成功，比外面的味道还好！品质也更好！1.外面的都是一次做出来一天的，防止海鲜变质，盐放的多，都很咸。第二海鲜容易变质，吃到不新鲜的容易拉肚子。.外面一些虾的生腌原料似乎是淡水的，可能有寄生虫，养殖的水体也容易被污染，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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