煮虾的时候,有人放香油有人放盐,都错了

哈喽，小伙伴们大家好，在今天的菜谱介绍开始之前呢，小编想要问一问大家，你们大家喜欢吃虾吗？虾是一种水产品，味道鲜美，营养丰富，是一种非常好的食材。但是呢，我们平时在煮虾的时候啊，稍不注意，虾肉就会带有腥味。今天，小编就来教大家一招煮虾不腥的方法。煮虾的时候，有人放香油有人放盐，都错了！加点它虾肉鲜嫩无腥味！这个方法就是放入生姜，我们都知道，生姜具有除腥和提鲜的作用，煮虾的时候放入一些生姜，既可以保持虾肉的爽滑，还能够去除腥味，是一种非常好的食材哦。接下来，我们就一起来学一学油焖大虾的做法吧！

油焖大虾

By尐廚申

配料：

阿根廷红虾15只、葱、姜、蒜适量（比例2:2:1）、糖、醋、酱油、料酒2勺：2勺：1勺：1勺、盐淀粉花生油适量

烹饪步骤：

1.阿根廷红虾解冻后，去虾线、虾脚、虾须，冲洗干净，控干水分后备用

2.葱姜蒜洗净剁碎备用，葱姜蒜的比例为2:2:1，这次做的是L1级别的红虾15只，用了4粒大蒜，葱、姜的量分别为大蒜的2倍

3.料汁→调配料汁：糖、醋、酱油、料酒，用量及比例（2勺：2勺：1勺：1勺）再加入适量的盐、淀粉

4.将锅烧热，倒入适量花生油，将红虾炒至卷尾后盛出

5.将锅烧热，倒入适量花生油，放入葱姜蒜末大火爆香

6.再放入上步炒好的红虾，最后倒入料汁，大火快速翻炒均匀后，盖锅盖，转小火焖1-2分钟。揭盖，将红虾翻炒均匀后出锅、装盘

烹饪小贴士：

1、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

2、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

大家喜欢吃虾吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/2883.html