三伏天,这菜是补钾冠军,2元一斤,脆

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三伏天，这菜是“补钾冠军”，2元一斤，脆嫩清香，多吃对身体好。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。入伏了，天气闷热潮湿，人体流汗多，需要及时补充钾元素。有一种菜是“补钾冠军”，2元钱1斤，很多人没见过，可以包饺子、清炒、凉拌，怎么做都是美味。在农村居住过的朋友，对这菜的印象很深。在房前屋后，它弯弯曲曲的缠在菜藤上，一米多长，远远看去有点像蛇。因为外表像蛇，所以被人们叫做蛇豆或者蛇瓜。蛇瓜实际上是葫芦科的植物，长1米3到2米，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色。蛇瓜含有丰富的粗纤维、蛋白质、矿物质等，其中钾含量在蔬菜水果类排名第一，每克中有毫克钾。所以夏天碰到这菜别错过，多给家人吃点，对身体有好处哦。昨天我去市场，花了5元钱就买了2条蛇瓜、半斤大虾，准备做一盘蛇瓜炒虾仁，蛇瓜脆嫩清甜，虾仁鲜香，搭配一起营养不错，老婆孩子都喜欢吃。蛇瓜我家还做蛇瓜炒蛋、蛇瓜蚬子汤、包蛇瓜猪肉饺子，都特别好吃。所以每年7月蛇瓜上市的时候，每周最少会吃两次。蛇瓜1根、大虾适量、大葱、生姜、淀粉食盐、胡椒粉、料酒、白糖、米醋、生抽、鸡精、香油步骤一：蛇瓜先用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟，可以有效地去除残余的农药。步骤二：蛇瓜切断之后，看一下里面的老嫩程度，嫩的话直接切片，老的话需要去籽。现在刚下来都是嫩瓜，直接切片即可。步骤三：锅中烧水，水开加入1小勺食盐、几滴食用油，下入蛇瓜片焯烫1分钟，捞出用凉水过凉备用。步骤四：大虾洗净去头、去壳、去沙线，剥成虾仁。这样的虾仁比买的虾仁质量好很多，大家可以用冰虾替代虾仁。加入1克食盐、少许料酒、胡椒粉腌制5分钟，加入少许干淀粉抓匀。大葱、生姜切末备用。步骤五：起锅烧油，热锅凉油下入虾仁滑炒变红色盛出。步骤六：下入葱姜末爆香，放蛇瓜片大火翻炒，然后下入虾仁，加入食盐、料酒、白糖、胡椒粉翻炒2分钟，滴2滴香油出锅即可。这样一篇蛇瓜炒虾仁就做好，脆嫩香甜多汁，看起来有没有食欲。不知道朋友们吃过蛇瓜吗，见到了这菜一定要买给家人吃哦，营养美味又便宜。三伏天，这菜是“补钾冠军”，2元一斤，脆嫩清香，多吃对身体好。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

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