机榨香油和小磨香油有什么区别

香油在我们的厨房中经常会被使用到香油的运用，会使用香油的人烹饪技术一般都比较好，因为即使技术不是那么精湛，香油也会让菜品的味道有所提升，因为这是香油的特性。很多人在烹饪菜肴的时候，都喜欢用香油来提香增味。在市场中的香油种类非常多，价格也参差不齐。很多同样规格的香油价格却相差一倍，甚至还要多，主要原因就是因为他们两个种类有所不同，一个是纯香油，另外一个则是其他工艺制取的或者是假香油。在香油中经常常见的香油就是机榨香油，但是最好的而是小磨香油，小磨香油和机榨香油主要有以下的三点区别。第1点制作工艺有所不同，小磨香油采用的是传统工艺，石磨研磨水代法提取，而机榨香油，选用的是高温机榨制取方法。玉磨坊小磨香油第2点，价格不同。在超市里同样规格的小磨香油和机榨香油有着明显的价格区别。机榨香油，由于它的出油率比小磨香油高。它的价格就比小磨香油低很多。第3点营养成分有所不同，由于机榨香油是通过高温制取，它在压榨的过程中温度可以达到度以上，在这种环境下就造成芝麻的很多营养成分所流失。但是小磨香油则不同，小磨香油每分钟的转速只有35转温度在40度左右，这种情况下就不会造成营养流失，极大限度上的保留了芝麻的营养成分，才能让香油的营养价值有所提高，这也就是小磨香油，营养价值和品质是香蕉中最高的主要原因。以上的这3点主要就是机榨香油和小磨香油在本质上的区别了，大家在购买香油的时候，如果想要保证品质，尽可能地选择小磨香油，因为小磨香油的品质是最好的，如果囊中羞涩只是单一的做菜调味食用，可以选择价格比较低廉的调机榨香油。本文由芝麻大事撰写独家发布于百家号

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