雪里蕻怎么吃东北婆婆用了20年的土腌法,

“雪深千菜皆冻损，唯有此菜独自青。”，这句话说的就是雪里蕻了。在别的菜都长不了的冬天，只有这菜还能在雪里生长，所以才叫“雪里蕻”。南方的朋友可能没吃过这菜，我们东北这边常吃。这不初冬了，我就又想这菜了，去市场一看，还是幼苗的雪里蕻已经上市了。买了一些拿回家，就该我的婆婆显身手了。婆婆这土腌法已经用了20年，据说还是她的婆婆传给她的。简单一切加点盐腌一天，虽然做法很简单，做出来却特别开胃下饭。不知道雪里蕻怎么吃？来试试这个做法吧，一看就会哦~

小腌雪里蕻

By纪

配料：

雪里蕻克、精盐适量、胡萝卜1根、柿子椒2个、香油少许、芝麻少许

烹饪步骤：

1.雪里蕻去根，早市买的雪里蕻真的太小了，不过非常的嫩呦！

2.洗净

3.胡萝卜切片青椒切段。

4.加适量盐搅匀腌制一天。

5.腌制好了如果要是咸了可以先将雪里蕻泡一小会，然后加入少许香油，辣椒酱，撒上芝麻即可。

烹饪小贴士：

1、雪里蕻的颜色特别绿，在拌雪里蕻时必须加入少许的香油，这样才能够真正吃到东北小菜的味道。2、雪里蕻的叶可盐腌供食用；其性温，具有解毒消肿，开胃消食，温中利气之功效。可用于治疗咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症状。雪里蕻也可以做菜，制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴都非常美味。3、雪里蕻在腌制后有一种特殊的鲜味，可以促进胃肠消化功能，增进食欲，帮助人的消化。雪里蕻中含有胡萝卜素和丰富的纤维素，有这明目与宽肠通便作用，可作为眼病患者的食疗佳品。

你吃过雪里蕻吗？

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