入冬之后,趁着萝卜便宜,简单处理一下,腌

随着天气越来越冷，不知不觉马上就要入冬了，天冷的时候没事干，就想弄点吃的，要不大家都说冬天是个养膘的好时节呢！那么，冬天吃什么呢？有句老话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方！”这句话说起来朗朗上口，而且被大家所熟知，可见冬天里的白萝卜在咱们冬日里的饮食文化中有着非常重要的地位！

说起冬日里白萝卜，估计能够勾起很多人童年的回忆，因为在很多人小的时候，冬日里的日常食材主要就是两种，萝卜和大白菜，真的是毫不夸张的说，小时候吃的萝卜白菜真的是吃得够够的，看见都想吐。谁让那时候运输不便，萝卜白菜是很多家庭的过冬菜，每到立冬前后，大家排队买萝卜和白菜的场景也是非常的壮观啊！

萝卜作为冬天里必不可缺的食材，无论在什么年代，人们都会或多或少买上一些萝卜放在家里，原因无非有三，第一，萝卜作为冬季的应季蔬菜，价格非常的便宜；第二，多年的饮食习惯，冬天里不吃点白萝卜，总感觉少点什么，不习惯；第三，萝卜作为常见的蔬菜，虽然价格低廉，但是营养价值却非常丰富，人们更是喜欢把萝卜称为“小人参”！

这不马上就要立冬了，入冬之后，大白萝卜大量上市，都是成袋子买的，价格也非常便宜，我们这里都是两三毛钱一斤，花上10块钱就能买上一大包，稍微简单处理一下，无论是腌咸菜还是蒸包子都非常好吃，比新鲜的萝卜好吃多了，下边就跟小季一起来看一看怎么处理吧！

大家都知道，我们最常见的萝卜吃法就是凉拌萝卜丝或者酱油炒萝卜条了，但是这两种做法吃得多了，难免会有种想吐的感觉，尤其是很多人觉得萝卜有一股特别的辛辣味，这样是是很多人拒绝长时间吃萝卜的一个重要原因，其实只需要我们简单的处理一下，这些烦恼统统都会消失，无论怎么烹饪都会非常的美味！

处理的方法也非常简单，就是我们把萝卜晒一下，晒成萝卜干，这样不仅经久耐放，味道也会变得非常好吃。接下来就跟小季看一下怎么轻松晒出好吃的萝卜干吧！买来的大萝卜，先放在清水里多洗几遍，把上边的泥土都洗干净，然后去掉头和尾部；接下来把洗干净的萝卜，切成1厘米左右的厚片，不要切太薄，否则一晒干就破皮了；切成片的萝卜放在大盆里边，然后加入食盐，搅拌均匀，静止30分钟，杀出水分；半个小时之后，用手抓出萝卜片里的水分，然后放在竹屉或者水泥地上暴晒，如果天气晴好，基本上3-5天左右就可以晒好；而且表面会析出一层薄薄的盐，这萝卜干就晒好了，而且经久耐放！

这样晒干的萝卜干，吃的时候，只用放在水里泡上30分钟左右就可以吃了。蒸包子的时候切成细丝，配上肉末，整出来的包子格外的香，比新鲜的萝卜蒸出来的包子要好吃得多！用来做下饭的小咸菜，那就更简单了，只用将泡好的萝卜干切成细丝，然后放上生抽、香油、香醋，搅拌均匀就可以了，吃起来既好吃又下饭！

朋友们，入冬之后，趁着萝卜便宜，简单处理一下，无论腌咸菜和蒸包子都好吃！这个冬天，你们家里买了多少斤白萝卜呀，欢迎留言分享哦！

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