宅在家里,老公馋上了广式煲仔饭,饭菜一锅

春节期间不仅天天宅在家里，顿顿也都是在家里吃，炒菜吃烦了，就改吃面条，用冰箱里所剩的食材变着花样做。

最近发现朋友圈里都在晒厨艺，想来也是在家闲着太无聊，就连平时不爱做饭的好朋友，也天天晒自己做的美食，学会了不少技能。

昨天我晒了晒自己的广式煲仔饭，朋友都说要学一学，用料简单，有广式腊肠、青菜、香菇，连吃一周都不厌。家里囤了许多广式腊肠，耐放又好吃，蒸、焖、炒都可以。

煲仔饭是广东地区的特色美食，以砂锅作为器皿，放入米饭和食材，最后浇上调味汁即可。煲仔饭的口味有许多种，我最爱吃的是腊味煲仔饭，米饭吸收腊肠的精华，肥而不腻，鲜香浓郁，吃一口满嘴留香。

这些天，老公馋上了我做的腊味煲仔饭，饭菜一锅端，无油烟，连吃一周都不厌。许多人家里都没有可以做煲仔饭的砂锅，别发愁，用电饭锅也能做，既省事又简单，懒人必学。

懒人广式腊味煲仔饭

主要食材：腊肠、香菇、青菜

详细制作步骤

1.腊肠切厚片，香菇也切厚片，我们家喜欢吃厚一点口感的腊肠，吃起来更香。可根据个人喜好来定，薄一些，厚一些都可以。

2.准备一碗调味汁：生抽3汤匙、老抽1汤匙、香油1汤匙、白糖少许、盐适量，搅拌均匀备用。老抽不要放太多，起到着色的作用。

3.像平时蒸米饭一样，大米和水的比例是1:1.2，淋入少许油一起蒸。

4.我家电饭锅蒸米饭的时间是30分钟，在蒸20分钟的时候打开电饭煲，放入腊肠和香菇，同时沿着米饭的边缘淋少许油。

5.我平时吃就直接将腊肠和香菇很凌乱的撒在上面，这次为了拍照好看就码得整齐一些，小伙伴们在家做可以随意一些。

6.盖上电饭煲等30分钟的时候，电饭锅会自动跳到保温状态，表示已经蒸好了。这个时候打开锅盖放入焯水后的青菜，均匀地淋上调味汁。

7.以为可以吃了吗？别着急，用电饭煲做广式煲仔饭还需多做一个步骤，才能有好吃的锅巴。

接着盖上电饭煲，再按蒸米饭的按键，10分钟就可以取消蒸米饭，关掉电源。开锅后满屋飘香，搅拌搅拌就可以开吃啦，如果觉得味道偏淡，可以淋点生抽。

8.电饭锅也能做出有锅巴的煲仔饭哦，又香又脆，看着都流口水。

宅在家里不出门，快来跟我学做广式煲仔饭吧，做一锅够全家吃，连炒菜都省了，实在是太省事了！

小贴士：没有锅巴的煲仔饭就没有灵魂，所以最后一步很重要哦，蒸好的煲仔饭要再蒸10分钟才可以，是蒸而不是焖。10分钟就足够，久了会扒锅。我有时还会放点青豆和玉米粒，根据个人喜好来选择。

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