过年做个大厨,分分钟做出大餐,美味到舔手

湘式小炒五花肉：五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片，锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香，放入五花肉，小火翻炒，炒至五花肉变色，放入洋葱块，再放入豆腐干，炒匀后加入酸豆角，加一大勺酱油，再加入剁椒，炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可吗，这样炒的五花肉非常好吃。

酸辣南瓜丝：嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟，准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末，锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿，倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒，大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅，爱吃南瓜的可以试一试。

剁椒粉皮，粉皮克,剁椒50克.葱姜酒汁,盐,味精.香油.色拉油各适量。粉皮切成快,洗净后沥干。锅中倒入油少许,放入剁椒炒香,加入粉皮,葱姜酒汁,盐,味精.香油炒允即可。味蕾已经过足了瘾，真是一道美味的食物。

炸洋葱圈：葱去老皮，洗净备用，洋葱对半切开，用手取下一个又一个洋葱圈，放在盘中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀，其中取一个圈圈沾上淀粉，抖掉多余的淀粉，放入鸡蛋液中沾湿，再在面包糠的盘中裹满面包糠，小奶锅倒入油，约6成热左右放入沾满面包糠的洋葱圈，炸制金黄即可，你爱吃洋葱吗？

火腿土豆泥球：取一小段火腿，一半切薄片，一半切细条。将少许青蒜切碎，土豆球捏碎，然后和一大勺米饭揉匀。把米饭和土豆碎揉成一个个圆球放在盘子里，周围装饰几片火腿薄片，最上面也撒上火腿细条。一勺生抽、一勺糖、半勺盐、半勺鸡精拌匀，均匀洒在盘子里。上蒸锅蒸15分钟，蒸好后在最上面洒上少许青蒜碎，再蒸5分钟就好了。这道美食既美观又好吃，让人食指大动。

荷包蛋焖地皮菜：地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成，味道鲜美令人享受。

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