种子都吃过,叶子却少有人吃,如今卖15元

导读：种子都吃过，叶子却少有人吃，如今卖15元1斤，农民却不想卖

北方地区的气候可以说四季分明，古代的时候，冬天根本没有多少可食用的新鲜蔬菜，于是大家发明了很多储存蔬菜的方法，比如窖藏、晒干、腌制等等，其中晒干是最简单的方法，只需要把蔬菜晒至脱水，食用的时候再用清水泡发即可。这种古老的方式，至今在北方地区特别流行。比如我家就会晒一些豆角、萝卜干等等，这种干菜晒干以后再烹饪，吃起来有一种独特的风味。

其实在农村地区，有很多植物的叶子都可以食用，不过很多人更在意植物最具有价值的部位，往往忽略了叶子的价值，比如红薯叶、辣椒叶等等。其中就有一种植物，人人都吃过它的种子，而叶子就经常被忽视，其实它就是芝麻叶。

芝麻是很多人的最爱，不管是吃火锅必备的芝麻酱或者是凉拌菜离不开的香油，其实都是用芝麻做成的。现对于芝麻，芝麻叶可以说毫无名气，很多人更是不知道芝麻叶竟然可以食用，其实芝麻叶不仅可以食用，在北方的某些地区，它还是一种特殊的美味。比如河南地区的朋友，小时候一定吃过芝麻叶。

鲜嫩的芝麻叶一般为绿色，不过市场上售卖的芝麻叶却是黑色的，这是因为芝麻叶不易保存，一般都会煮一下在晒干保存，这个时候芝麻叶就会变为黑色，虽然黑黑的看起来没什么食欲，但是芝麻叶的口感还是不错的，吃起来有芝麻的香气。

芝麻叶在农村地区没什么价值，当地人也不会天天吃，只是在鲜嫩的时候采摘一些晒干慢慢吃，更多的芝麻叶都是直接丢弃掉。不过现在不一样了，芝麻叶如今特别火爆，已经被很多人当成一种新兴的绿色食品，市场上一斤干芝麻叶已经买到了15元！

虽然价格不错，但是很多种植户却不为所动，毕竟在芝麻的生长期采摘叶子，一定会对芝麻造成一定的影响，所以农民根本不想卖芝麻叶。以后见到芝麻叶，一定要摘一些吃，不认识的话太可惜了

你们当地食用芝麻叶吗？你们当地还吃什么植物的叶子？赶快发布你的观点吧！

美味的素炒芝麻叶

原料：芝麻叶、青椒、生姜、蒜

1、芝麻叶清洗干净放入碗中，加入少许食盐和清水，浸泡10分钟。起锅烧水，水开以后下入芝麻叶焯水，芝麻叶焯水以后捞出过凉水，然后把芝麻叶捞出来挤干水分。青椒切碎备用，生姜和蒜瓣切碎备用。

2、起锅倒油，下入姜末和蒜末爆香，继续下入芝麻叶和辣椒一同翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

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