夏天要到了,又到吃小龙虾的季节,配方教给

夏天要到了，又到吃小龙虾的季节，配方教给你，自己在家就能做。

现在气温已经越来越高，夏天很快就要到了。在夏天除了各种水果和冰淇淋，还有小龙虾。每年夏天都是小龙虾的盛宴，甚至有人说不吃小龙虾，是对夏天最大的辜负！外面卖的小龙虾固然好吃，但是价格贵，有的还不卫生。下面教大家3种配方和做法，学会自己在家就能做。

配方：大蒜20克、香葱15克、生姜20克、糖10克、盐15克、味精5克、香辣椒20克、十三香10克、菜籽油20克、猪油20克、豆瓣酱60克、芝麻5克、香菜5克、香辣油15克（根据口味酌情添加）

做法：油温8成热，小龙虾下锅炸成红色捞出。另起一口锅，放入菜籽油，葱姜蒜下锅爆香，放入猪油、豆瓣酱、香辣椒炒香。加水烧开，放入小龙虾和剩余调料，继续烧8-10分钟，要留少许汤汁。然后放入香辣油，搅拌均匀即可出锅。最后撒上香菜和芝麻点缀。

配方：大蒜20克、香葱15克、生姜15克、糖10克、盐10克、味精5克、香辣椒20克、花椒25克、菜籽油20克、猪油20克、麻辣酱90克、花椒油20克、芝麻5克、香菜5克。

做法：油温8成热，小龙虾下锅炸成红色捞出。另起一口锅，放入菜籽油、猪油，烧热后放麻辣酱、香辣椒、花椒炒出香味，加水煮开1分钟。然后把小龙虾和其他调料下锅，煮8-10分钟左右。放入花椒油搅拌均匀后关火，最后撒上香菜和芝麻点缀。

配方：大蒜克、白糖15克、盐15克、味精5克、蚝油15克、生抽10克、香油30克、泡椒10克、菜籽油15克、鸡油15克、啤酒若干、芝麻5克、香菜5克。

做法：还是先把小龙虾炸红，大蒜切末，按照2/8分成2份。锅里放入菜籽油和鸡油，小火加热，把8份的蒜蓉和泡椒（切碎）下锅炒出香味。放入小龙虾和其他调料，加啤酒没过小龙虾，煮10分钟左右。看汤汁情况决定是否要大火收汁，最后放入剩下2份的蒜蓉搅拌均匀，撒上芝麻和香菜出锅。

夏天要到了，又到吃小龙虾的季节，上面这3种配方和做法教给你，自己在家就能做。这些是比较家庭版的做法，食材都是2斤小龙虾，很多配料都可以去市场买到。做的时候，尽量第一步先把小龙虾炸红，这样不仅肉好吃，而且龙虾香味足。另外如果猪油和鸡油买不到，用菜籽油代替就行。

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