香油的中的营养成分都有哪些,你知道吗不知

文/芝麻香油玉磨坊

大家对于香油一定是不陌生的，在我们日常生活当中，经常将香油当作一种营养品来使用，这是因为香油中富含非常丰富的营养成分，那么今天就让我们一起来看一下香油当中都有哪些营养成分是人体所需要的，我们又应该如何使用香油呢？

香油是使用芝麻为原材料制作加工出来的一种食用油与其他食用油略有不同。纯正的小磨香油并不建议大家烹饪食用，因为过高的温度会将芝麻中的营养成分和芳香物质破坏掉一部分，导致人体并不能完全吸收到香油中的营养成分，所以最正确的食用方式是直接饮用或者将香油拌入到凉菜当中，当然如果我们制作鸡蛋糕或者是煲汤的时候，在出锅之前也可以倒入一滴两滴香油，这样既不会破坏香油中的营养成分和芳香物质还可以让汤品和鸡蛋糕味道更好。

通常情况下，香油中含有着非常丰富的钙，铁，锌，硒，维生素e、软磷脂等稀有元素，这些稀有元素都是人体维持机能所必要的营养元素，如果我们摄入的食物当中缺乏了其中任意一种稀有元素都会导致病症的发生。

就比如说铁元素大家都知道，一般情况下海鲜中含有的铁元素是非常丰富的，可是经科学研究表明，香油当中的铁元素含量是草鱼的33倍，黄花鱼的5倍，所以纯正的小磨香油，在铁元素含量上是比海鲜还要丰富的，如果我们身体中缺乏的铁元素，就会导致缺铁性贫血，所以对于这种患者来说，经常使用小磨香油是非常有好处的。

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