助力东亚文化之都创建山东手造潍坊篇崔

　　崔字牌小磨香油是餐桌上不可缺少的美味，是萦绕在味觉里的乡愁。承载着多年传统工艺的崔字牌小磨香油，历经岁月、愈久弥香，早已成为闻名遐迩的“齐鲁味道”，而这背后，则凝聚了这家企业30多年的奋斗与坚守。让我们跟随崔字牌小磨香油第十八代掌门人、瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福，走进中华老字号企业，领略浓浓的“齐鲁味道”与乡愁。

　　崔家香油从明初至今，绵延多年，崔氏一族一直在吃香油“这碗饭”。从无到有薪火相传，坚守技艺诚信经营，经二十代人的守望传承、不断创新，成就了一道“金字招牌”。而崔字牌从一家个体作坊发展到现代企业的成功故事，则要从上世纪80年代说起。乘着改革开放的春风，年，崔瑞福的祖父、崔氏香油世家第十八代传人崔升杨提出申请，潍坊市潍城区工商局正式向其颁发了《个体工商业营业执照》。年，崔瑞福的父亲、崔氏香油世家第十九代传人崔信山为把小磨香油生意做得更大，建起了崔家香油加工厂。“早在民国时代，我爷爷就把香油命名为‘崔记’，年爷爷办理了营业执照，年父亲建起香油厂，年注册崔字牌商标，我们一直注重品牌建设。”崔瑞福说。

　　有了注册商标，凭借着精良工艺和“料必优、水必好、器必洁、秤必足”的经营原则，崔家香油走上了品牌发展的轨道。年春天，崔字牌小磨香油在全省香油行业产品评比中名列第一；年，农牧渔业部组织全国23个省、市、自治区上百家香油加工厂参评，崔字牌香油被评为六家优质产品之一；年，潍坊市政府在日本举办物产展销会，崔字牌香油广受赞扬，展出的瓶香油被抢购一空。年6月，崔字牌香油获山东省优质产品称号，崔字牌誉满齐鲁。

　　自此以后，瑞福油脂进入了全面发展的快车道。公司投资多万元建设起了检测中心，包括气相液相室、理化分析室、微生物室、天平室、产品质量追溯室五部分，并通过国际实验室认可。年，在崔瑞福的主导参与下，“富含维生素E芝麻油工艺研究及应用”项目被认定为山东省科技成果。年，“小磨香油大型工业化生产集成技术开发及应用”项目被认定为中国粮油学会科技成果一等奖；取得国家发明专利4项，实用新型专利4项，发表研究论文21篇，填补了国内在小磨香油生产大型工业化设备方面的空白。

　　如今瑞福油脂在保证石磨工艺核心生产技术的基础上，引进国内外最先进的质量检测和生产管理技术，促进了传统工艺和现代化生产的融合，实现了小磨香油的规模化生产和经营，在国内同行业中率先通过ISO质量管理体系认证，ISO环境管理体系认证，OHSAS职业健康安全管理体系认证，质量关键点控制HACCP认证。全面导入“6S”现场管理、“CIS”企业文化管理等系统，申请了实验室国际认可（CNAS认证），公司与河南工业大学（原郑州粮食学院）和中国芝麻研究所建立了长期合作，共同研究制定芝麻产品的食品安全标准，参与制修订芝麻和芝麻油的国家标准。

　　公司主导产品崔字牌小磨香油，承袭多年的传统生产工艺，在业界享有盛誉，为小磨香油第一品牌，荣获“中国驰名商标”、“中国国际农业博览会名牌产品”、“全国食品质量放心品牌”。被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”;被山东省粮食行业协会授予“放心油”称号；被山东省粮食经济学会授予“齐鲁好粮油”称号、被评为“山东名牌”、“山东省粮油行业十大名牌”、“山东省著名商标”。

　　“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事。”这是崔瑞福的企业发展理念，也是对传承了多年的崔家香油的继承和发扬。或许，正是因为这份执着和坚守，才使得崔字牌小磨香油这份“齐鲁味道”，承载着乡愁，走向了世界。

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