早餐就要这么吃美味抗饿有营养,孩子长个

早餐就要这么吃！美味抗饿有营养，孩子长个身体壮，越吃越上瘾！早餐吃习惯了包子油条饼，偶尔换换口味，换换方法。教大家一种新做法，尤其是南方的朋友们可以学着试试看，这样的早餐更好吃。这就是炒饼，简单来说就是把前一天没吃完的烙饼切成丝，配着青菜胡萝卜鸡蛋一起炒，喜欢什么配菜的都可以自行搭配。这样做早餐简单又省事还能不浪费头一天剩下的饼，也能更好吃，自从这样做，我家早餐更加令孩子期待了。满满一大碗炒饼，能抗一上午，吃饱身体壮！

鸡蛋青笋炒饼

By阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料：

面粉克、鸡蛋2个、莴笋1/2盘、红萝卜1/2盘、白菜帮1盘、醋适量、香油少许、蒜2瓣、葱10克、姜10克、调和油15毫升、八角2瓣、精盐适量、生抽10毫升、胡椒粉1克

烹饪步骤：

1.盛出面粉，用温水和面揉光滑静置10分钟。搓条切成小剂子，擀薄成饼坯。小火烙制两面变色。

2.烙好的饼晾凉。

3.青笋和萝卜削皮切丝。

4.鸡蛋摊成薄饼。

5.切丝备用。

6.白菜帮洗净切成丝。

7.葱、姜和蒜均切丝。

8.晾凉的饼切成丝。

9.起锅，加入油和八角小火煸炒出香味。加入姜丝炒香。加入萝卜丝翻炒匀。加入葱和蒜炒出香味。

10.加入白菜帮和青笋翻炒匀，加入盐、胡椒粉翻炒匀，加入少许水。

11.放入饼丝盖住焖30秒，关火。加入鸡蛋、生抽、醋和香油调匀既好。

12.炒好装盘。

烹饪小贴士：

1、炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。2、做法：

一：鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；二：炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；三：再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。

大家学会怎么炒饼了吗？

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