开水冲鸡蛋滴几滴香油,喝了有什么好处

导语：鸡蛋是家喻户晓的食材，通常人们在早餐时会食用鸡蛋。且鸡蛋的烹饪方式非常的多，水煮蛋，煎蛋，炸鸡蛋，鸡蛋焖等等，但是还有一种“开水冲鸡蛋”。

对于年轻人来说，这种烹饪方法比较少见，甚至完全没有听说过。开水冲鸡蛋在很多地方也被称为鸡蛋茶，在从前，是只有生病或过节的时候，才能享受的美味。

开水冲鸡蛋，能够很大限度的保留鸡蛋的营养成分，很多老一辈仍然保留着饮用开水冲鸡蛋的饮食习惯。尤其是很多老人，还说开水冲鸡蛋能够治疗咳嗽，那么开水冲鸡蛋究竟有什么好处呢？

01首先了解一下，鸡蛋的营养价值

鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

并且富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

02“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了会给身体带来什么好处？

1.清热止咳

开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用。对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。

2.补充营养

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，以及维生素、钾、磷等微量元素，香油通常是芝麻油。同样含有一些人体所需的营养物质，所以经常喝开水冲鸡蛋加香油可以给人体补充营养。

3.健脑益智

鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必须营养素。在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。

4.呵护肝脏

肝脏是我们人体当中非常重要的一个器官，对于一些经常吸烟喝酒的人们来说。会严重损害到人们的影响，导致机体当中的肝脏排毒机制受到影响。

体内当中代谢废物和垃圾毒素没有办法及时排出体外，严重危害到人们的身体健康。

每天喝点开水冲鸡蛋里面的蛋白质成分进入人体之后，可以修复受损的肝脏细胞，从而促进机体的肝脏排毒机制，减轻肝脏负担。

5.保护胃黏膜

随着时代的发展，人们的生活节奏越来越快，不少人在生活中养成了饮食不规律的习惯。因此破坏了肠胃黏膜，出现了肠胃疾病。

而鸡蛋中的卵磷脂喝脑磷脂物质非常丰富，能够给受损的肠胃减轻负担。还能在一定程度上修复受损的肠胃黏膜，让肠胃更加健康。

6.润肠通便

便秘是困扰很多人的一大难题，长期便秘严重影响肠胃负担，也加重了人们的生活压力。使人食欲不振，消化不良，降低肠胃对营养物质的吸收。

鸡蛋中的膳食纤维进入身体后，能够起到润肠通便的功能，促进肠胃蠕动和消化加速粪便的排出，有效改善便秘问题。

7.提高抵抗力

免疫力和抵抗力是维持身体健康的重要屏障，每日喝一碗开水冲鸡蛋，能够很容易被肠胃消化吸收。

还能够激活身体免疫细胞，提高身体抵抗力与免疫力，更好的抵抗外界细菌与病毒的侵袭。

03开水冲鸡蛋的正确步骤

1.准备一个鸡蛋，香油，鸡蛋一定要从靠谱的渠道买，挑新鲜的买。最好选用无菌蛋，吃起来更健康。

2.开水冲鸡蛋一定要保证足够的水温，如果水没有烧开，或者消毒不到位，就存在被沙门氏菌污染的可能。所以水温一定要确保达到度，完全沸腾才可以用。

3.开水冲鸡蛋之前，要给器具做好消毒的工作。最简单的消毒方法就是开水浸泡清洁，用开水把碗和勺子都烫一遍。

4.鸡蛋打入碗中，先用筷子搅散，然后缓缓冲入适量的开水，水温一定要达到度，如果水凉了，就要再次加热后再用。

5.等温度降到60度的时候，滴几滴香油，喜欢吃甜可以加点白糖，然后搅拌均匀，就可以食用了。

04哪些人不适合喝“开水冲鸡蛋”？

1.对鸡蛋过敏的人群

这主要是因为鸡蛋中的蛋白质，对于我们而言属于一种异种蛋白。如果本身具有过敏的体质，喝了这样的鸡蛋，可能会出现过敏反应，导致皮肤出现红斑或者瘙痒等情况。

2.脾胃功能虚弱

由于开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透，平时脾胃功能虚弱的人群进食后容易因胃肠道负担加重而出现腹胀、腹泻等消化不良症状，对身体健康造成影响。

3.胆固醇高的人

这些人不宜多吃是因为蛋黄的胆固醇是比较高的，一个蛋黄中的胆固醇约含-毫克。

而本身胆固醇就高的人群，也要多加注意食用鸡蛋的量，一次性的进食过多的鸡蛋也会增加肾脏的负担。

4.有基础疾病的人

喝开水冲鸡蛋，鸡蛋当中的蛋白不易消化吸收，且在代谢时加重肝脏的负担。所以本身有肝脏疾病，肝炎，肝硬化的患者，均不宜喝开水冲鸡蛋。

05延伸：开水冲鸡蛋中有细菌吗？

开水冲鸡蛋依旧会有细菌，但开水冲鸡蛋后其内的细菌含量无法确定。建议在做开水冲蛋之前，先将鸡蛋的外壳清洗干净，这样能够去除表面的部分细菌。

并且将准备用来做开水冲鸡蛋的容器，进行高温消毒，这样可以避免容器中的细菌污染鸡蛋，还能够加速鸡蛋变熟。

不过一般情况下，对于正常人群而言，适量食用鸡蛋并不会对身体健康造成影响。而且还可以补充人体所需的蛋白质，但需要注意一定要

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