徐州百年老字号,累计销量一亿碗,每天早晨

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我们经常用“一年之计在于春，一天之计在于晨”来警戒人们要好好把握时间，如果对应到美食当中，早餐，则是一天当中最为重要的一餐。早餐除了能给我们提供身体机能所需要的能量，还能降低疾病的发病率。那么接下来我就给大家安利一家徐州特色早点。饣它道——一家徐州地道老味饣它（sa）汤。始创于年，可以说和大名鼎鼎的马市街的饣它汤相承一脉。说句实话，只有喝过有对比才知道哪家真的好喝，而不是只有名声响亮。这碗彭祖秘制的天下第一羹，承载了徐州人每天的早餐首选，也是作为徐州人最值得骄傲的一道独有的美食之一。累计卖汤一亿碗，个人觉得这数字是只多不少。店里的面积还算大，也能很好地满足每一个到来食客使用的空间大小，整体也是浓浓的复古装修，到处充斥着sa汤的文化氛围。看似平平无奇的一碗汤，其实里面蕴含着老祖宗传下来的智慧。多喝可以健脾养胃，美容养颜，更是冬天必备。不同于徐州另一特色辣汤，它没有辣汤如此浓厚的胡椒，喝不了辣的人可以选择它。店家每天选用最好老母鸡来熬汤，用料也十分的充足，加之其他秘料的调配，端上桌前再加入几滴香油，一碗香气扑鼻的sa汤，没喝之前就足以让你整个人在早晨被香味所唤醒。用勺子轻轻一捞，沉溺在碗底满满的麦仁儿与鸡肉丝就这样露出了真容。轻轻送入口中，在清冷的早晨，来一口混着淡淡胡椒香与浓郁鸡汤的sa汤，满满的麦仁儿瞬间让你不由自主的咀嚼起来，中间夹杂着鸡肉丝，更是美味双重奏。这家店之所以在一众早点中如此受欢迎，无非口味地道、用料扎实与价格平价。要说徐州人对sa汤的理解，随便在路上问一路人都可以给你说出一二。只要用料好，口味与价格不变，就会一直受到人们喜爱，而不是只有名声在支撑着。我个人最爱的就是喝汤配煎包，因为煎包中的菜籽油可以让人更能被香气所俘获。他们家的煎包，个头也不算小，肉馅也非常饱满。经过菜籽油的作用下，面皮底部被煎制的金黄香脆，蘸着香醋与辣椒。一口咬下，酸酸辣辣的醋汁与肉馅里的肉汁混合，再加上焦香的煎包底部在唇齿间游走。油香、肉香、面香不让你欲罢不能。随之来一口汤入口，嘴里留下的肉香，仍回味无穷。素煎包也是必不可少的，薄薄的面皮，还没吃，就可以看到内陷的翠绿。最朴素的韭菜鸡蛋馅，咬上一口，韭菜的香气瞬间充满口腔，充分咀嚼，香脆的包子皮在嘴里与馅料充分结合，真的比吃肉还要香。沾上一下酸辣醋汁，更是能吃到韭菜本身的甜度。再配着小咸菜下肚，咸甜中带着辣，更是让人忍不住一颗接一颗地吃着朴素的素包。店铺中还有一处小小的老照片与老物件回忆的地方，吃完一顿满足的sa汤，再来墙上看着这每一张老照片，都代表着徐州人对sa汤的热爱始终如一。这也是徐州早餐文化的一处体现，更是店家对sa汤这份手艺的传承与坚持。徐州人吃饭讲究味道大于一切，追求的不仅仅是一个吃饭的过程，而是一个享受的过程。不仅要填饱肚子，精神食粮也是不能落下。

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