健康食谱小暑吃什么食物养生又消暑这份

小/暑

小暑过后

天气愈加炎热

消暑食物你知道吗？

小暑开始进入伏天，所谓“热在三伏”。

三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。

小暑时节炎热，人体消耗大，所谓“无病三分虚”，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以此时强调解热防暑，补充体力。

但对于很多吃货来说，如何在这汗流浃背的日子里，吃的既消暑又营养，着实是一件头痛的事。

下面一起来看看有哪些

既消暑又营养的食物吧~~

推荐食物

生姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。夏季很多人喜欢吃冰激凌、雪糕等冷饮，并且喜欢长期呆在空调房间不出门，这都会导致人体内的湿气无法正常排出。生姜具有解表化湿、升发阳气的功效，可以开胃健脾，预防中暑。

生姜最好在早上吃，每天也不能超过5片

绿豆

绿豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质。我们最常用绿豆来解暑热之毒。绿豆性寒，清解暑热，大夏天、尤其是户外活动后饮一碗绿豆汤，对于排解暑热是非常有利的。

绿豆还可以和百合、甘草等食物和药物搭配，口感和疗效会更好。

其性寒，脾胃虚弱、消化不良者少用。

冬瓜

冬瓜，又名白冬瓜、白瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实，全国各地均有栽培，其子、皮、肉、瓤均可入药，为夏日餐桌上的佳肴。

冬瓜是清凉性质的食物，火体人宜食，寒体人则不宜多食。

荷叶

荷叶，莲科莲属多年生草本挺水植物。主要有清热解暑，升发清阳，散瘀止血的功效。经过炮制后的荷叶具有降血脂、升阳发散、主脾开胃等功效。夏天暑湿较盛，体虚脾弱，胃口不开，难能进补，宜食荷叶。

但是不可过量或长期食用。

推荐食谱

绿豆汤

绿豆具有清热解毒止渴消暑的功效，其营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值都比较高的一种汤类。

具体做法如下：

食材：绿豆一杯，冰糖适量，水和绿豆比例为1:8。

步骤：

1、首先将绿豆清洗干净，浸泡两个小时后将水和绿豆一起倒入砂锅中，热水也可以，再加入冰糖。

2、大火烧开转小火煮半小时后熄火静置一个小时后，再次开火煮沸，再次熄火闷一个小时。做的时候一定要把绿豆煮的软软烂烂的这样汤才会更浓香，加入冰糖拌匀即可。

清炒藕片

小暑吃藕，是坊间一直流传至今的习俗。夏季作为莲藕的时令蔬菜，有着清热解烦渴和消食益脾胃等诸多好处。莲藕在清咸丰年间就已经被钦定为御膳贡品，同时莲藕也是清凉消暑的上好食材。“小暑接大暑，热得无处躲。”小暑节气一过，气温就逐步上升，在饮食上可不能掉以轻心，平常可以经常吃些莲藕消暑。

具体做法如下：

食材：藕1节、葱1根、红辣椒1根、芝麻半勺、蒜头2瓣、生抽半勺，盐少许、糖小半勺、醋1勺

步骤：

1、先把藕洗净，削去外皮，切成薄片，越薄越好，浸泡到清水盆中，洗去表面的淀粉，捞出后沥干水分备用；

2、烧热炒锅，倒入稍微多一些的油，放入切片的蒜和辣椒翻炒，至出香味；

3、把沥干水分的藕片倒进锅里，大火快炒，倒入小半碗水，快速翻炒至断生；

4、按压藕片至汤汁变白色，浓稠后倒入其他所有的调料，翻炒均匀后，撒半勺白芝麻，撒上葱点缀，就可以出锅装盘！

冬瓜薏米排骨汤

中医认为冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。此外，冬瓜具清热解暑功效，而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。

具体做法如下：

食材：冬瓜克，排骨克，生姜1块，香葱一棵,薏米克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

步骤：

1、排骨剁成均匀小段。大概3厘米-5厘米长。用清水洗净备好；薏米用温水泡1小时备用；冬瓜削皮切成均匀冬瓜块备用（切冬瓜时要切得厚一点，这样才不容易炖烂）。

2、将剁好的排骨块焯水备用，砂锅中放水，放焯好的排骨和泡好的薏米，再加葱姜调味，大火熬汤，等闻到排骨香味的时候转小火熬1个小时

3、放切好的冬瓜小火再熬30分钟，放少许盐和鸡精调味即可。出锅前点点香油，再撒上点葱花既好看又好吃。

冬瓜是清凉性质的食物，火体人宜食，寒体人则不宜多食。

丝瓜炒鸡蛋

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜含有的多种丰富的元素在里面，维Ｃ就是非常重要的一种，吃些丝瓜可以加快肝脏内毒素的释放，这样就能够很好避免肝脏积累过多的毒素而出现不适的情况，从而让身体素质更好，是值得吃的夏季食物。

具体做法如下：

食材：丝瓜、鸡蛋、姜，适量调味料

步骤：

1.丝瓜去皮切滚刀片，焯水。

2.将鸡蛋打匀，放入锅中炒熟盛出待用。

3.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

4.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20~30秒即可出锅。

山药红豆粥

红豆是一种药食同源的食材，富含铁质、维生素B，蛋白质、钙等，对于祛湿排毒、清热等，都有很好的食疗作用，经常食用可以增强机体的免疫力。

具体做法如下：

食材：红豆50g，冰糖适量，红枣，山药。

步骤：

1、准备红豆克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山药半根，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

2、砂锅里面加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

3、30分钟过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了。

陈皮荷叶茶

具有消暑利湿、生津止渴、开胃健脾、散瘀解热等功效。适用于暑热头痛，头晕，口干烦渴，呕吐反胃等。

具体做法如下：

食材：荷叶5克，陈皮2克

步骤：

用水煮5分钟左右就可以饮用。或用沸水冲泡满杯，焖5-6分钟，便可饮用。亦可适量放些竹叶或者冰糖，口味更佳。

天气再热，也要好好吃饭吖~

美味与养生我都要！

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