元亨祥本草纲目白芷

白芷始载于《神农本草经》，列为中品，谓：“白芷，味辛，温。主女人漏下赤白，血闭，阴肿，寒热，风头，侵目，泪出，长肌肤、润泽，可作面脂。一名芳香。生川谷。”白芷在我国有着悠久的药食两用的历史，在大家熟悉的“王守义十三香”中，白芷就是其中一“香”，又名“香白芷”。屈原在《离骚》中有“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”。这里的“芷”就是白芷。可见，早在多年前，古人就将白芷作为香料，制成香囊来使用了。

本文从白芷基原、产地、性状、品质、功效与产品等角度做一些简要分析。

每期一药材——白芷

壹

基原

《中华人民共和国药典》（年版）中收载的白芷为伞形科植物白芷Angelicadahurica（Fisch.exHoffm.）Benth.etHook.f.或杭白芷Angelicadahurica（Fisch.exHoffm.）Benth.etHook.f.var.formosana（Boiss.）ShanetYuan的干燥根。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。

贰

产地

唐代以前白芷主要来源于野生种类。宋明时期栽培白芷与野生白芷并存。宋代开始白芷有栽培，并与野生资源共作药用。明代栽培白芷产区逐渐扩大，增加了四川等地。清代白芷野生资源消失，转为栽培。近现代商品白芷均为栽培。白芷在全国很多地区都有栽培，主要产于河北、河南、浙江、四川、安徽等地。药材市场上商品白芷主要分为杭白芷、川白芷、禹白芷、祁白芷。

杭白芷是指主产于浙江省磐安县、东阳市一带的栽培品。目前杭州市栽种的白芷已基本绝迹了。《本草品汇精要》记述“道地，泽州，吴地尤胜”。可见杭州自明代就是白芷的道地产区之一，至今已有千余年的历史，此谓“杭白芷”。杭白芷的最大特征是：根部的“疙瘩丁”多排成4列，故形体具四棱状，形成层环方形或类方形。木质部约占横断面的1/2。气味清香浓厚而不浊。目前杭白芷的产量最小，约占5%。

川白芷是指主产于四川省遂宁县、安岳县、达县一带以及重庆市南川区、大足县等的栽培品。川白芷和杭白芷来源于一个物种，只是因为气候不同而性状有所变化。川白芷呈圆锥形，“疙瘩丁”排成的四棱形也不明显。木部约占横断面的1/3。现今，我国已在遂宁建立白芷规范化种植基地。目前川白芷产量最大，约占全国商品白芷的70%以上。

禹白芷是指主产于河南省禹州市、长葛市、商丘市以及安徽省亳州市等的栽培品。相传，清乾隆年间，后河溪镇画匠村有个乔姓药商，从外地带回白芷试种成功，从此禹白芷驰名全国，由此看来，禹白芷已有多年历史。目前禹白芷产量不大，约占全国商品白芷的15%左右。禹白芷“疙瘩丁”较少，体轻，断面淡棕色，粉性小。

祁白芷是指主产于河北省安国市、定州一带的栽培品。据《祁州药志》、《安国县志》记载，祁白芷的历史不早于20世纪30年代，只有百年不到的历史。祁白芷产量较小，约占全国商品白芷的10%左右。祁白芷根表面较光滑，少有横皮孔。质柔软，粉性小，气微香。

中药材市场上的白芷商品以川白芷、禹白芷和祁白芷为主，杭白芷很少看到。禹白芷和祁白芷比较难以区分。

叁

性状

白芷相关性状特征如下：

本品药材呈长圆锥形，长10～25cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或黄棕色，根头部钝四棱形或近圆形，具纵皱纹、支根痕及皮孔样的横向突起，有的排列成四纵行。顶端有凹陷的茎痕。质坚实，断面白色或灰白色，粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味辛、微苦。

本品饮片呈类圆形的厚片。外表皮灰棕色或黄棕色。切面白色或灰白色，具粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味辛、微苦。

图1：白芷药材及饮片性状图

资料来源：香港浸会大学中药材图像数据库

肆

品质

白芷药材在流通过程中按照每千克所含的个数划分等级，分为“选货”和“统货”。

表1规格等级划分

川白芷中以遂宁白芷种植历史最久，其品质及产量都最佳，主要特征表现在呈菊花芯纹路，带特征性的铁锈斑点，且具有块根均匀、粉质饱满充足、药性独特、芳香浓郁。

伍

功效

《中华人民共和国药典》（年版）中记载：白芷味辛，性温，归胃、大肠、肺经。具有解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功效。用于感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。

白芷中的化学成分主要有挥发油、香豆素、多糖、氨基酸与微量元素等。现代药理研究表明，白芷具有抑菌消炎、镇痛、解痉等药理活性。

陆

产品

白芷广泛用于医药、保健食品、普通食品等领域。

国家中医药管理局会同国家药品监督管理局制定的《古代经典名方目录（第一批）》中包含白芷的经典名方有5首，其中宋代方剂1首，“辛夷散”出自严用和的《严氏济生方》：“治肺虚，风寒湿热之气加之，鼻内壅塞，涕出不已，或气息不通，或不闻香臭”；金代方剂1首，“大秦艽汤”出自刘完素的《素问病机气宜保命集》：“中风，外无六经之形证，内无便溺之阻格，知血弱不能养筋，故手足不能运动，舌强不能言语，宜养血而筋自荣，大秦艽汤主之”；明代方剂2首，“托里消毒散”出自陈实功的《外科正宗》：“治痈疽已成不得内消者，宜服此药以托之，未成者可消，已成者即溃，腐肉易去，新肉易生，此时不可用内消泄气、寒凉等药致伤脾胃为要”；“清上蠲痛汤”出自龚廷贤的《寿世保元》：“论一切头痛主方，不论左右偏正新久，皆效”；清代方剂1首，“散偏汤”出自陈士铎的《辨证录》：“人有患半边头风者，或痛在右，或痛在左，大约痛于左者为多，百药治之罔效，人不知其故……况郁气先伤肝而后伤胆，肝舒而胆亦舒也。方用散偏汤”。

国家特殊食品信息查询平台显示，截至年9月，以白芷为原料进行保健食品注册的产品共4个，包括玉竹白芷片、益母草当归白芷胶囊、灵芝白芷胶囊紫苏子决明子白芷胶囊等，具有美容（祛黄褐斑）、减肥等保健功能。加强对白芷保健食品和药品的研究开发具有重要意义，以期满足现代更多人群对于健康的需求。

白芷也是优秀的食材，可加工成美味又健康的食品，也可提取挥发油等成分加工成香料，还作为原料被制作成很多特色食品，如白芷饼干、白芷降暑汁、保健酒、白芷白术粉丝、食用香油等。

白芷作为药食同源的食材，具有较高的食用价值及药用价值，在我国多个地区均有种植。作为制作各种药品、保健食品、护肤品的原料，白芷具有广阔的市场潜力。

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