想要吃火锅,不选好香油碟可不行

文/香油玉磨坊许多人在吃火锅的时候都喜欢蘸一碟油碟，这是因为香油不但可以让食材快速降温，还可以激发食材自身的香油味，而且可以让食材具有浓厚的芝麻香气，可是你知道吗？如果挑选不到好的香油碟的话，对我们的影响是十分巨大的，今天就让我们一起来看一下。图片来源于玉磨坊香油现在市面上我们最常见的油碟是用芝麻调和油调配出来的，这种油碟，芝麻香气不够浓郁，味道松散。十分影响食客的口感。所以想要选到好油碟，我们应该选择的是小磨香油，为原材料制作出来的油碟，这种油碟，口感醇厚，气味浓郁，可以最大程度地激发出食材本身的香气。图片来源于玉磨坊香油而且相对于芝麻调和油来说，小磨香油的营养成分更高一些，其中含有的猫腻也更少一些，虽然这样做出来的香油碟价格上也会稍微贵一些，可是对于我们自己吃进身体中的食物，相信大家也不会介意这几元钱的差距，而芝麻调和油是以香油搭配其他油脂调配出来的，至于厂家会在其中加入什么油脂，普通消费者根本无从得知，这也就导致了为什么许多香油碟，专家并不建议大家使用的主要原因。比如说我们最常见是往香油中添加色拉油，如果商家为了追求更高的成本而添加劣质的色拉油的话，那么这瓶上油底的价钱其实真没有多少钱，而商家能够得到的利润是巨大的，可是劣质色拉油有含有非常多对人体有害的物质。这种油碟食用完之后会对我们的身体造成巨大伤害，还有的商家为了追求更高的利益会在香油中加入地沟油，地沟油就不用我在这里多说了，大家都是知道的，他富含各种对人体有害的物质，如果误食会导致食物中毒，严重时甚至会危及生命，所以像这种香油碟大家还是尽量不要使用了。图片来源于玉磨坊香油现在你知道了吗？不单单是香油碟，就算香油也是一样的，香油的价格大家都是了解的，而小磨香油的价格要比香油多出很多，可是一瓶纯正的小磨香油我们可以用很长时间，所以大家哪怕是为了自己和家人的身体健康也不要去吝啬这十几元钱。本文由香油玉磨坊原创，独家发布于百家号，感谢您的支持

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