金针菇怎么吃才好吃教你4种吃法,种种美味

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金针菇是我们很常见的食材，大家都很熟悉。金针菇口感滑嫩、相对其他菌类味道没有那么重，所以很多人都特别喜欢吃它，特别是在涮火锅的时候。但是大家可能更多的只金针菇看作是个配菜，其实金针菇也是可以独挑大梁，成为桌上最独特的那道菜。今天，小编就给大家分享几种金针菇的美味做法，快来看看吧！

01茄汁金针菇

食材：金针菇、番茄、生抽、蚝油、盐、葱、蒜做法：先将番茄洗净，在上面划十字刀，葱切成葱花，蒜切成蒜末；将番茄用开水烫一会，等十字刀切口处番茄皮略往外卷时取出，去掉皮，切成小块；接着将金针菇切掉根部，撕成小朵洗净备用；起锅热油，倒入番茄块炒至变烂出汁，加入一勺生抽、一勺耗油、适量的水，再放入金针菇煮开后，放入适量的盐、撒上葱花、蒜末就可以出锅了。

02虎皮青椒金针菇

食材：金针菇、青椒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、蒜、小米椒操作：将金针菇去除根部，洗净后撕成小朵；青椒洗净后，切成长度适中的段，再把青椒籽去掉，接着把适量的金针菇塞进去，就这样将两种食材弄好即可。然后我们开始调制酱汁：2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、一勺淀粉、一勺蒜末、适量的清水搅拌均匀即可；起锅烧热放油，下入刚刚做好的青椒金针菇，小火煎至出现虎皮；淋上调好的酱汁，开大火至酱汁浓稠，盛出装盘即可。

03椒盐金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、玉米淀粉步骤：先将金针菇去掉根部，清洗干净撕成小朵；取两个碗，分别倒入鸡蛋和玉米淀粉；将金针菇依次沾上鸡蛋液和玉米淀粉；起锅热油，放入金针菇，开小火炸至金针菇变大，两面金黄就可以捞出控油；最后撒上椒盐和辣椒粉就可以开吃了。

04凉拌金针菇

食材：小米椒、大蒜、小葱花、金针菇制作：香葱切成小葱花，香菜切段，小米辣切圈，蒜切末；取一调料碗，把辣椒圈和蒜放入碗里，加入生抽和香油调成调料汁；金针菇洗净切去根部；锅里烧水，烧开后放入金针菇后关火，让金针菇在开水中浸泡一分钟；，捞出沥干水份，淋上调料汁即可。小小金针菇，大大的做法，既可以做出茄汁浓郁、酸咸爽口的茄汁金针菇，也可以做出咸辣鲜香的青椒金针菇。既可以做成焦香酥脆的椒盐金针菇，也可以做成百吃不厌的凉拌金针菇。怎么样，今天买几块钱的金针菇回家吧，做出餐桌上别具风味的一道菜吧！

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