老年人要多吃此菜,它的硒含量非常高,对身
随着年龄的增长，身体的抵抗力逐渐下降，疾病的发病率也随之增高。为了保持身体健康，老年人需要更加注重饮食健康，今天，我们要介绍一种非常适合老年人食用的蔬菜——木耳菜。
木耳菜的营养成分十分丰富，其中最引人注目的是它的硒含量。据研究，每克木耳菜中含有高达30毫克的硒元素，远远高于许多蔬菜，硒是一种重要的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓衰老，同时还能增强免疫力，预防多种疾病，除此之外，多吃木耳菜，还有以下好处。
1.预防心血管疾病：木耳菜中的膳食纤维和维生素C能够降低胆固醇，保护心血管，预防动脉硬化和冠心病。
2.健脑益智：木耳菜中的卵磷脂和维生素B族等营养成分能够促进大脑发育，提高记忆力，预防老年痴呆症。
3.美容养颜：木耳菜中的多种维生素和矿物质能够改善皮肤质量，延缓衰老，使老年人保持年轻状态。
总之，木耳菜是一种非常适合老年人食用的蔬菜，其丰富的营养价值和多种保健作用可以让老年人全年少生病，下面就给大家分享木耳菜的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！
推荐食谱：小炒木耳菜
1.准备适量的木耳菜，再用清水冲洗干净，洗净后控水备用，大蒜切成片、小米椒斜切成片，全部切好后装入碗中。
2.锅内倒入适量的水，水开后加入几滴食用油，然后倒入木耳，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水40秒左右，捞出放入凉水中，过凉后口水备用。
3.锅内倒入适量油，油热后倒入蒜片和小米椒，炒出香味后，倒入木耳菜，再加入一勺生抽、少许蚝油、一小勺白糖，大火快速翻炒，把调料翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，继续翻炒几下。
4.把锅内汤汁炒至浓稠，就可以出锅了，一道好吃又简单的小炒木耳菜就做好了，喜欢的试试做吧！
二、推荐食谱：木耳炒鸡蛋
1.准备适量的木耳菜，用清水洗掉泥土和杂质，洗净后用手撕成小块，放入碗中，然后淋入少许食用油，用筷子搅拌均匀，使木耳表面均匀的裹上一层食用油，大蒜切成末、生姜去皮切成末、小米椒切成圈、小葱切成葱花。
2.调料汁：碗中加入一勺食用盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉，一勺蚝油提鲜、一点生抽、一勺玉米淀粉，最后倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀。
3.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散，锅内倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，中小火煎至定型后，用铲子划成小块，炒熟后盛出装入碗中。
4.锅内加入一块猪油，油热后倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味后，倒入木耳菜，大火快速翻炒，把木耳菜中的水分炒干，然后倒入鸡蛋和调好的料汁，继续大火翻炒。
5.把锅内食材炒至入味，就可以出锅了，一道好吃又简单的木耳菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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