包子还可以这样做这样做出来的包子,回味无

包子是北方地区的特色，因为其食用方便，味道鲜美，深受人们的喜爱，但是现在的人们大部分都是去超市或者饭店买包子，真正会包包子的人不多。接下来一起看看如何做出好吃的包子

第一道美食是江苏素包

江苏素包的原料：面粉一斤，白豆腐干五块，水发玉兰片五两，水发冬菇二两，水发元菇二两，水发木耳一两，油面筋五两，油菜三斤，水淀粉少许，料酒二钱，酱油五钱，香油一两五钱，白糖一两，麻仁一两，味精二钱，细盐少许，高汤适量。

江苏素包的做法：1.将白豆腐干用开水漱十分钟，去除豆腿味，取出，晾凉，水发冬菇，元菇用水跳干净，切成丁，水发木耳、玉兰片切成碎丁，面筋、白豆腐干切威碎末，油菜择洗干净，用水烫一下捞出，用冷水过凉后，剁碎，拼干备用。

2，锅内放香油，将以上切好的各种丁、料倒入勺内偏炒，加料酒、酱油、白糖、盐，然后打汤、勾芡盛出晾凉。再将利好的油菜和炒好的馅料拌在一起，再放入炒熟的麻仁，加香油调匀，即成素馅。

3.将发好的面团兑好碱，加入白糖，揉匀，下一两一个的剂子，按扁，将馅包入，捏成高桩捏褶的大包子，进烤箱烤几分钟，上屉，蒸十五分钟。

特点：清淡适口，别有风味。适合夏天食用。

第二道美食是四川包子

四川包子的原料：面粉一斤，猪肉一斤，川冬莱三两，冬第二两，川榨菜二两，白糖一两，炼好的大油一两五钱，葱、姜末各少许，味精少许，酱油五钱，料酒二钱，水淀粉少许，鸡汤适量。

四川包子的制法：1.将猪肉剁碎，川冬菜去老根洗净，剁碎；冬笋去皮切成碎丁，川榨菜用水洗净，切成小丁备用。

2，勺内加底油，葱姜末绝勺，放肉末爐炒，烹料酒、酱油，待肉末炒散，放入冬笋、冬莱、榨莱，再下白糖、味精，然后点汤、勾，盛入盘内，晾凉备用。

3.面粉和成面团发开，对好碱，加白糖五钱，揉匀，搓条，下一两一个的剂子，按扁，将馅包入，捏成高桩捏褶包。入烤箱，烤几分钟后取出，上屉，蒸十五分钟即熟。

特点：鲜嫩、香、带辣味。是四川点心。

第三道美食是蟹黄小笼汤包

蟹黄小笼包的原料：面粉二斤，瘦猪肉二斤，酱油二两，母鸡一只，肉皮五两，蟹黄三两，香油二两，料酒二两，白糖五钱，麻仁五钱，白胡椒粉二钱，姜末一两，味精一钱，大油三两，葱姜各一块。

蟹黄小笼包的制法：1.肉皮洗净。鸡去脏、去爪、去头洗净，上火煮十分钟，捞出再用凉水洗一次备用。

2.锅内放凉水，同时放入肉皮、鸡、葱姜块、料酒。用大火烧开，然后再用小火煮烂，捞出，原汤不动，去掉葱姜块，鸡另做它用。将肉皮剁碎，倒回原汤内搅匀。

3.将肉剁碎，放在盆内加酱油搅拌均匀，再放姜末、料酒、白糖、麻仁（炒熟擀碎）、白胡椒粉、味精、香油，再搅拌均匀，即成调好的肉馅

4.将肉冻剁碎，倒入搅好的肉馅内，拌均放冰箱备用。

5，勺内放大油，用姜末赴勺下蟹黄，煸炒，见油变黄时，盛入碗内晾凉，用时拌入馅内，随用随拌。

6.将一斤发好的酵面对好碱，再将另一斤面和成水面团。二块面对在一起揉匀，搓条，下一两三个的剂子，按扁，拼成圆皮，将蟹粉馅包入，收拢成圆形包子。摆入小笼，用旺火蒸十分钟左右，原笼上桌。另带细姜丝、镇江醋。

特点：皮薄，味鲜，汤汁多。江苏风味小吃。

这就是三种包子的做法，怎么样，大家学会了吗？快回家动手试试吧。