直接炒菠菜是不对的,教你正确的方法,菠菜

现在在秋天，秋天有很多绿色蔬菜，其中两种最便宜，成本也很低，他们是甘薯尖和菠菜，他们是蔬菜烈酒，由于其低热量和高营养价值，受到许多家长的喜爱，菠菜的钙含量很高，成长中的孩子需要营养，秋天可多了这盘腐乳菠菜味道非常鲜美，真好吃！

在超市中选择配料，超市菠菜刚刚上架，而且都很新鲜，我要给你一个家常菜和腐乳，这是开胃菜和开胃菜的完美搭配。很多人搅拌的菠菜不是翠绿，我来教你正确的方法，菠菜翠绿不会变黑。

配料表详细说明：准备克菠菜（不要买隔夜菜，叶子不要变黄，根部不要变黑变黄，叶子需要翠绿，记得当天买吃，如果需要储存，需要用保鲜膜包白菜，以免氧化），准备几片豆腐奶，一点大蒜，盐少许，小米椒少许，香油及辣椒油少许，胡椒粉及鸡精等。

烹调难点：菠菜需要清洗，菠菜需要焯水，掌握烹调顺序。

第一步：将菠菜用清水洗净，然后去掉菠菜的根，一般来说，菠菜的根很老，所以建议把他切掉。

第二步：拿出一个干净的脸盆，撒上2茶匙盐，把菠菜泡在盐水里，泡在20分钟中，沥干水，切成段。

第三步：压碎几个腐乳，使腐乳更容易美味可口，添加一些凉白开混合，把大蒜切成细末，小米椒用水洗净，切成几个圆圈。

第四步：准备一个深锅，加热半壶水，煮沸后倒入菠菜中，快速取出水备用，可以使菠菜的颜色更翠绿，经过焯水处理后，菠菜的叶酸被去除，不会影响钙的充分吸收。

先把蒜泥炒熟，再用菠菜炒熟，再用菠菜炒熟。

第六步：加入蚝油，生抽小勺，盐小勺，加入少许辣椒油，炒匀。

第七步：也可以加些肉末，均匀炒一会，放在盘子里。

厨房小贴士：虽然菠菜很好吃，但很多人把他炸得很容易变黑，事实上炒菠菜有很多技巧，有人直接炒菜，这种方法绝对是错误的，你需要把菠菜浸泡在盐水中，去除菠菜的表面物质，菠菜需要焯水一次，以避免钙的流失，炒菠菜时，直接翻炒是不对的！学习以上技能，菠菜翠绿不会变黑。

推荐：菠菜是秋季最受欢迎的蔬菜之一，他有许多做法，营养价值高，特别是高钙和维生素，还含有植物纤维素，被公认为低热量蔬菜，多吃可以帮助清洁肠道，吃得越多，你就会越瘦。

菠菜不仅可以凉拌，还可以与肉末和腐乳一起吃，中和两者的脂肪，营养价值会更高，你学着做这道菜的腐乳菠菜吗？（以上图片来自网络）