节后刮油要吃它,饭店要价50,在家做十块

导读：节后胖3斤？吃一碗它，解腻刮油，肚子小一圈儿，十块钱炒一锅

转眼间，春节假期即将结束，度过了这吃饱睡好的一周，有没有发现自己有了些惊人的变化？别告诉我你又胖了！“每逢佳节胖三斤”又应验了，假期的大吃大喝，我们在不知不觉中又入了过多的糖分、脂肪和添加剂，身体积累了不少油脂和废物，一年的瘦身成果就在春节这几天被打回原形。是该给自己制订年瘦身目标的时候了！清肠刮油，排出废物，是节后瘦身的重中之重。您可别以为，我们现在要做的就是饿着，直到把自己饿瘦。暴食暴饮一段时间后，再通过节食的方法瘦身，是错上加错的方法。

减脂餐并不等于“简直惨”，我们同样需要有营养的摄入。高蛋白、高膳食纤维、高维生素和矿物质，而低糖、低盐、低脂肪的食物，就可以纳入到春节后的瘦身食谱中。选择低GI主食是头一步，即把主食替换成为升糖指数较低的优质碳水，比较常见的是粗粮，但很多朋友并不喜欢吃粗粮。其实，我们还有更好的选择，就是选择意面。因为意面是由硬质小麦制成，很容易吃饱，意面的GI值只有四十多，这也是很多减肥餐中用到意面作主食的原因。接下来，就分享给您一道解油腻的意面做法，清肠刮油，又不失清淡营养，关键在家做真材实料又便宜。节后胖3斤？吃一碗它，解腻刮油，肚子小一圈儿，十块钱炒一锅。

奶香西兰花虾仁意面

节后刮油要吃它，饭店要价50，在家做十块不到，“春节肥”悄悄掉。

两人份所需食材有：意面克、西兰花半朵、虾仁6只、牛奶毫升、大蒜5瓣、白胡椒粉少许、玉米油或橄榄油适量、盐适量。您可以根据具体食用人数酌情增减食材的用量。

1.预处理虾仁。虾仁去除虾线后，清洗干净，用厨房用纸吸去水分，加入少许的盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟，去腥入底味。减重不等于切断蛋白质摄入，一旦身体缺乏蛋白质，内分泌就会发生问题，反而有越减越肥的情况出现。摄入优质蛋白，不仅可以助力身体燃脂，还能增肌。瘦身阶段建议减少红肉的食用，增加白肉的比例。虾仁属于白肉的一种，它富含大量的蛋白质和钙质，适量食用有助减脂，又能为人体骨骼补充营养。

2.预处理西兰花。西兰花切成小朵后清洗干净，进行焯烫。水开后，倒入西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。焯烫西兰花的时间不宜过长，以免西兰花的颜色变黄。春节假期免不了喝酒、熬夜，再加上油腻的饮食，不少人惹上了三高，食谱中建议您加入西兰花。它是少有的含高蛋白的蔬菜，是一种优质植物蛋白的来源。它富含膳食纤维，能给我们带来较强的饱腹感。瘦身期间，我们还需要配合适当的运动，而西兰花中丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质又能帮助肌肉缓解疲劳。

3.煮制意面。锅里做水，因为意面吃水量比较大，所以水量稍微宽裕一些。水沸后加入1小勺盐，下入意面，像这样的细意面煮7至8分钟的口感刚刚好，煮意面的前几分钟，可以略微用筷子搅动面条，也能防止意面粘连。瘦身期间，我们面对的问题是一边要减少热量的摄入，一边要尽可能不挨饿。解决这一矛盾的办法就是食用热量低却能增加饱腹感的食物，说简单点儿，就是吃得少，却能扛饿。意面就符合这一要求。它属于低GI食物，作意面的原料是杜兰小麦，这种小麦的硬度和密度都很高，吃起来比较有韧性，食用时要长时间的咀嚼，这样的慢吃模式非常有助瘦身。另外，意面中的蛋白质也是很丰富的，除了杜兰小麦含有优质植物蛋白，制作意面时需要用鸡蛋和面，因此营养更加丰富。

4.意面控水。将意面放在篦网容器中控干水分，淋上少许橄榄油拌匀，防止粘连。如果家中没有橄榄油可以用少许的香油代替。

5.炒制虾仁。锅中加入少许油，油热后倒入虾仁，炒至虾仁由透明变成白色后盛出。您还记得我们在开始预处理虾仁时，强调要用厨房用纸吸去虾仁上的水分这个小细节吗？您看这样处理过的虾仁在炒制时既不会溅油，而且炒出的虾仁不缩水，肉质还很弹呢。橄榄油是一种健康的植物油，因为橄榄油可以促进身体的新陈代谢，所以瘦身期间，可以用它炒菜、拌菜。另外，我们很多瘦身的朋友都会感觉皮肤会变得不太滋润，这主要是因为油分摄入不足所致，食用橄榄油还能使皮肤细腻，一举两得。

6.炒制配菜。用刚刚炒虾仁剩下的油，炒香蒜末。当蒜香被激发出来后，倒入西兰花和虾仁一起炒匀。此时倒入牛奶，牛奶的量以没过食材一半的量即可，调入少许胡椒粉、盐拌匀后，小火煮1分钟左右。加入牛奶的西兰花虾仁意面有了奶香味道，提升了口感，更重要的是，牛奶也是摄入优质蛋白质的来源，且更容易被吸收。牛奶中还含有维生素，同样解决瘦身期间油分不足带来的皮肤干燥，另外，牛奶富含钙质，可以帮助身体燃烧脂肪。

7.炒制意面收汁。汤汁开始变得浓稠时，加入煮熟的意面，用筷子拌炒均匀，汤汁收浓后，关火盛出。收汁不要收得太干，留些浓汁才好吃。

您喜欢这道奶香西兰花虾仁意面吗？如果您也喜欢，就请分享给身边的亲人和朋友，春节后瘦身调理大家都需要，赠人玫瑰，手留余香！

1.除对麸质过敏的人群外，意面一般人群均可食用，孕妇、孩子、老人也可食用。

2.清洗西兰花时可以用淀粉水来洗，缝隙中的杂质很容易被淀粉吸附出来。

3.虽说是减脂瘦身的食物，并不代表可以大吃特吃，意面的用量，建议每人每次控制在不超过50克。

这一盘奶香西兰花虾仁意面在饭店至少要价50块，还未必能吃到真材实料，我核算了下，在家做一个人吃十块钱都不到，还能吃饱。清肠刮油，赶快试一试，助力“春节肥”悄悄掉。

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