锌被称为脑力之源,家里有孩子,多吃4种高

现在大多数家里都是一个至两个孩子，都是父母手心的宝，但是父母却总是担心，孩子不好好吃饭，生怕营养更不上等等，而最近有开学了，又担心孩子学习跟不上，但这一切都是为了自己儿女考虑，真是老话讲得好：“可怜天下父母心”啊!

俗话说：“药补不如食补”，不如给孩子多吃些“高锌的食物”，因为锌被称为“脑力之源”！家里有孩子，多吃5种高锌食物，对于孩子正在发育的期间，有着非常重要的作用，且补脑又聪明，孩子缺锌的一般表现为：食欲不振，身体体抗力下降等一些症状，所以给孩子补锌是非常有必要的。

一.

紫菜虽然价格不是很高，但它的营养成分极高，紫菜中含有多种维生素，蛋白质和锌就是之一的成分，对小孩和中老年人具有预防骨质疏松和促进发育。而鸡蛋里面营养成分也是非常丰富，有脂肪、维生素、蛋白质、以及无机盐等等，对老人和孩子补充营养有很重要的作用。

推荐做法：

准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、西红柿、虾米、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉、芝麻香油

1.把紫菜和虾米用开水烫一下，去除盐分和杂质，同时也是用水将紫菜泡软，再把西红柿改十字花刀，然后也用开水烫一会，之后去出放凉之后再把西红柿皮去掉，紧接着用刀切成西红柿丁备用。

2.把鸡蛋打入碗中，再用筷子快速搅拌均匀，形成蛋液即可，然后再把小葱洗干净，切成葱花装盘备用。

3.起锅烧油，待油热6成后，放入葱花爆炒炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒炒出西红柿汁出来后，再往锅里加入适量的清水，接着把沥干水分虾米和紫菜倒入锅中，加入食盐，胡椒粉、生抽、蚝油等调料进行调味。

5.开大火煮直到水开之后倒入搅拌好的鸡蛋液和水淀粉，再用锅铲再锅里搅拌均匀，使蛋清和水淀粉均匀，汤汁的浓度可以根据自己的喜欢的口味来调，当锅再次煮到沸腾后，淋上一点芝麻香油，就可以出锅了，这道简单，又营养的紫菜鸡蛋汤就做好了。

二.

红烧肉具有补充蛋白质、铜、锌、铁等营养成分，，还可以改善贫血等作用，吃红烧肉还可以增强人体的食欲、刺激食欲和消化食欲，肠胃消化吸收，有利于人体的健康

推荐做法：红烧肉

主要食材：五花肉、洋葱、食盐、姜片、大蒜、香叶、白糖、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、小葱

1.把买来的五花肉冷水下锅煮5分钟，到时候将五花肉捞出来，过冷水放在一旁沥干水分，再把五花肉切成大小均匀块，再把洋葱去皮切成丝，生姜切成片，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末装好备用。

2.起锅烧油，待油温8成再加入白糖同时不停搅拌直到白糖融化熬制成糖色后，再把切好的五花肉倒进锅中翻炒，让五花肉大小均匀的都染上糖色，紧接着淋上一些料酒，目的是料酒去除腥味，翻炒一分钟后。

3.往锅里加入适量的清水，之后把食盐、葱丝，八角，香叶，姜片，大蒜，生抽，老抽，耗油等调料进行调味，之后盖上盖子大火煮45分钟。45分钟后将五花肉里面的八角、香叶、姜片等配料挑出来。

4.起锅盛起来装碗中后，再次起锅烧水，待水烧开后将五花肉再次放进蒸锅钟蒸1-2小时，目的是让五花肉彻底的蒸烂，且这样蒸出来的肉吃起来肥而不腻，入口即化，2小时后把蒸好的红烧肉端出来，撒上葱花点缀一下就可以上桌食用了，虽然制作繁琐，但是口感确实不错。

三.

红豆在我们日常生活中是经常可以看见的一种含有大量的锌元素，大人吃了可以补血，孩子适当的吃些，具有健脾益肾效果，还可以促进孩子身体发育。

推荐做法：红豆花卷

主要食材：面粉、红豆、酵母、白糖、

1.把买来的面粉里面加入适量的酵母和白糖，然后用清水和面，多次少量的添加，直到把面粉搓揉成面团，揉成光滑的面团就可以，接着就是用盘子或者保鲜膜密封起来或者盖住目的就是让面团发酵3小时左右

2.提前一天把买来的红头用清水浸泡一个晚上，直到把红头泡发就可以，接着起锅烧水，待水开上汽之后再把红头房间号蒸锅里面蒸10分钟即可，时间到之后把红豆取出倒在盘子里面放在一旁放凉备用就可以了。

3.三小时后，把泡发好的面团，拿出来，再拿出来之前往案板上撒点面粉，再拿出防止粘在上面，紧接着继续搓揉爆发好面团，揉好之后把他搓成长条，可以切出4-6个小面团，然后把切好的小面团用布盖住，防止表面风干，再把冷却后的红豆倒入碗中加入适量的白糖搅拌均匀备用。

4.把小米团摁扁，擀成面片再加入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，再放在案板上面擀成舌状就可以了，再翻过来刷上一点水增加黏性，再次从另一卷起来，这样红豆花卷生坯就做好了，做好之后全部用细纱布盖住，再次发酵20分钟。这样再次发酵目的就为了到时候蒸出来的更加软，好吃，

5.再次起锅烧水，待水开上汽之后把做好的红豆生坯花卷，放进蒸锅里面蒸20分钟，时间到后不急着拿出，让他再闷5分钟，散一散热器，以免花卷突然预冷塌陷，这这样红豆花卷就做好了。

四.

口蘑其实就是野生的一种菌菇称之为口蘑含有丰富的锌元素，孩子若是吃了能够促进大脑发育，同时含有是纤维，可以有效的增加孩子食欲，同时还能预防便秘的作用。

推荐做法：酱烧口蘑

主要食材：口蘑、小葱、食盐、生抽、老抽、鸡精、生姜、大蒜、料酒、酱料

1.把买来的口蘑放入盘中，加入一勺食盐和苏打粉，再加上适当的清水浸泡半小时，用淡盐水能够有效的杀菌和去除杂质，泡好后再用清水反复的清洗干净，再切成片备用

2.起锅烧水，等水开之后倒入野生菌菇快速抄一下水，再次去除土腥味和杂质，这野生菌菇不宜久煮，不然鲜味很容易就流失掉，所以烫一下就可以捞出来过冷水冲洗一下，放在一旁沥干水分备用

3.起锅烧油，油热5成放入大蒜爆炒炒出蒜香味后，再把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，再加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、酱料等调料进行调味，这菌菇主要是吃鲜味，所以葱和姜不要急着放。

4.等调味料全部融化之后，再往锅里淋上一些清水，方便味道更好地渗入到口蘑里面，再放入一些适量的水淀粉，把汤汁收浓稠后，就可以出锅，最后撒上葱花点缀一下，这道美味就做好了

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