松花蛋这样吃更爽口,家人都迷上的一道菜

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皮蛋又叫松花蛋，是一种中国传统风味蛋制品，皮蛋口感鲜滑，色香味都比较独特。皮蛋蛋黄呈深绿色凝固状，有溏心的最棒，这样吃起来呢清凉爽口，香而不腻，味道很鲜美。

皮蛋吃法不一，可以煲粥，比如皮蛋瘦肉粥就特别受大众欢迎；凉拌皮蛋，味道独特、爽滑；菜品装饰，有时调味道也可以使用。喜欢吃松花蛋的朋友们，今天我们一起来做一道浇汁皮蛋吧！

必备食材：松花蛋五个、青辣椒半个、小米辣三个、香菜、葱少许。

调料必需品有凉拌酱油、一品鲜酱油、蚝油、香油、食醋。

烹饪步骤

皮蛋切成瓣状，摆盘备用（刀切溏心会散开，所有介意好看的朋友，可以拿细绳把皮蛋划拉成瓣状）；

小米辣、青辣椒、香菜、葱切丁，浇上适量凉拌酱油、一品鲜酱油、蚝油、香油、食醋，搅拌搅拌备用；

把调好的汁淋至皮蛋上；

起锅热油，淋至上面；

把切好的香菜撒上，装饰一下。

温馨提醒：

皮蛋是属于腌制品，大人偶尔吃还行（不可以经常吃，腌制品里面含有的成分总归是常吃不好），儿童最好是不吃比较好，要吃也是少吃一点最好。过期的皮蛋一定不要食用，对身体很不好。皮蛋对于喜欢的朋友来说是个很好的食物，但是不可以多食哦，一定要适量食之，重要事情说三遍适量适量适量。

明日相约

明天我们要做一道硬菜啦，养生砂锅炖羊肉，冬季当然是吃羊肉的季节啦！需要的食材有羊肉、葱、姜。

厨房小知识

蔬菜买回家都要清洗好几遍，因为有残留农药存在。即使用浸泡法，浸泡十分钟后也要换一次水。

今天我推荐大家一种洗菜方法，那就是用淘米水，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少很多。（大家不妨试一试）。