我们家海带这样做,营养又健康,香辣开胃,

我们家海带这样做，营养又健康，香辣开胃，上桌后全家都抢着吃它

三伏天的天气真的是太热了，热得让人受不了，吃什么都没有胃口，也不想下厨房做饭了。唯有凉拌菜，才能打开食欲，最近老婆迷上了凉拌菜，不过只是迷上了吃，真正要做还是需我出手。虽然家中的餐桌上不乏各种拌菜，但由于制作过程比较简单，很少出现在我的饮食日志中。其实各种蔬菜基本都可以凉拌，只是怎样处理和搭配的问题。无论从颜色，营养，性质，还是凉拌时食材的何种形状，对食材采用何种刀法，都会影响最后的口味。

前面我介绍了一道凉拌素三丝，不知道大家看了以后有什么感想，是不是也尝试去做了。现在，小编给大家介绍另外一道凉拌菜，凉拌海带丝。海带含有多种矿物质，营养极其的丰富，不仅可以食用，而且还可以药用。海带上面附着的一层白色物质叫甘露醇，具有降压、利尿和消肿的功效。经常吃海带，可以清热利水、清热解毒、健脾益胃、消暑除湿。凉拌海带丝清淡可口，香辣开胃，低油脂低脂肪，不仅健康，而且热量超级低，克的海带仅仅含有13大卡的热量！对于老婆那些天天叫唤着“减肥瘦身”的女孩儿们来说，这道凉拌海带丝是最合适不过了。

凉拌海带丝

主料：海带g胡萝卜半根

辅料：大蒜2瓣生抽1勺香醋2勺糖1勺盐适量香油1勺鸡粉1勺

做法：

1，准备食材，把准备好的海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的话，可以提前在水里浸泡3小时，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。准备好的胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。

2，海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。

3，胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。

4，取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。

5，小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。

6，海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。

7，把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。

8，一盘美味又健康的凉拌菜就做好了，作为清晨早餐喝粥时的小菜真是不错，当下酒菜也是很棒的啊！快来试一试吧！

以上就是这道好吃的凉拌海带丝的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常凉拌菜。不过就是要注意的是如果是腌制的新鲜海带，一般需要浸泡3、4个小时以上，把咸味去除一些，中间需要换水4-5次。干海带要选择颜色深绿或者是深褐色的，边缘没有黄边、肉质厚实、形状宽而且长的海带。如果是刚买回来的干海带，需要把海带平铺在笼屉上，上锅蒸30分钟，取出来浸泡5个小时，然后再食用。浸泡时间过长，营养会有所损失。如果量大一顿吃不完，可以把海带清洗干净晾干，干透后装进袋子里，随吃随取很方便，再次吃的时候只需要泡一泡就好了，不用再蒸。这种蒸干海带的做法可以让海带更干净，口感脆嫩，炖汤、凉拌、焖炒，都可以。

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