蟹传奇阳澄湖大螃蟹清蒸才最鲜美,蒸螃蟹也

蟹传奇阳澄湖大螃蟹味道鲜美异常，做为吃客而言，是不可以错过了的美味，新鲜的大闸蟹，清蒸的才最美味，怎么蒸、蒸多长时间呢？小技巧来教你，不流黄不掉腿，美味无腥味儿，你也试试吧。

主要材料：大闸蟹6只，姜片1块，大葱一克，生抽酱油1勺，米醋2勺，香油1小勺，白糖1小勺。

流程一：提前准备6只新鲜的大闸蟹。

流程二：大闸蟹一定要吃新鲜的，死了的大闸蟹会代谢出一种内毒素，造成肉质地腐败问题、病菌滋生，是不可以服用的。

流程三：针对一些不太活跃性的大闸蟹，能够用筷子戳一戳它的双眼，假如会动就表明还活着。

流程四：能够根据大闸蟹腹部上那一块地区来鉴别雌和雄，雌的是环形的，雄的是三角形的。

流程五：大闸蟹人体表层有很多污迹，一定要清洗整洁。用力像图上那样把握住大闸蟹的人体两边。那样就不易被夹了。安全起见，戴上胶手套实际操作更安全性一些。

流程六：一只手把握住大闸蟹，一只手用废弃软毛牙刷在水流下边清洗，非常是骨节联接的地区。

流程七：锅中放进适当冷水，水里放进生姜片和米酒，打开“营养成分蒸”程序流程，将水烧开。

流程八：大螃蟹清洗整洁之后，腹腔朝上放进电饭锅的炒锅里边。

流程九：随后再将炒锅放回电饭锅里，快速盖上外盖，再次“营养成分蒸”程序流程，蒸15分钟就可以了。

流程十：蒸大螃蟹的情况下来提前准备沾料。姜片切末、大葱切割成葱段，放进味碟里边，添加1勺生抽酱油、2勺米醋，少量白糖和香油，再添加适量冷水，搅拌均匀就可以了。

流程十一：十五分钟以后，开启外盖，详细并且整洁的大闸蟹就蒸好了，持续腿都不流黄。

流程十二：将蒸好的大闸蟹取下来，装进盘里就可以上菜享受啦。吃的情况下，先扯开大闸蟹腹腔的三角形外盖，随后扒开蟹壳，能够看到里边浓浓的蟹肉哟。留意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不可以服用的位置除掉。

做菜方法：

1.煮制的時间要依据大闸蟹的尺寸适度调节，中等水平块头的大螃蟹蒸15分钟就差不多了，大个儿的大闸蟹能够多蒸五分钟。

2.大闸蟹要腹腔朝上下锅蒸，那样才可以防止蟹肉流出去。

3.大闸蟹寒性，吃的情况下一定要配搭生姜水服用，协助去寒。、