熬小米粥时,直接下锅煮就错啦,教你3个小

大家好，我是小雅，今天给大家分享一个煮小米粥的方法。这样煮出来的小米粥，非常粘稠，也不粘锅。很多老年人都喜欢早起一碗小米粥，小米养胃，小米粥喝起来也热乎乎的，可以给全身上下带去温暖。喜欢喝小米粥的人很多，只是，真正熬起小米粥来，大家都会觉得费时费力，一不小心就会溢粥，弄得灶台周围脏兮兮的，收拾起来特别麻烦。不愿意亲手熬粥的人，有时会去外面喝小米粥。小米粥喝起来也是浓稠的，味道比自己在家熬得还要好。后来才知道，小米粥之所以会有这样的效果，是因为店家在里面放了一些添加剂。当下人人都讲究养生，讲究健康，这种小米粥被曝料之后就再没什么人光顾了。看来，还是自己在家熬小米粥更靠谱一些。想要把小米粥熬好，难了不会，会了不难。小雅今天给大家分享的方法，相信你分分钟就能掌握其中的精髓。

小米稀饭

小米，红枣，红薯，香油

准备适量的小米，这里我大概准备了80克，这个量自己按照自己家的人数量，先把小米淘洗一下，淘洗小米的时候，我们一般清洗2次，清洗第一次的时候用手稍微抓一下，不要太用力，如果太用力，小米的营养就会流失，一直洗到淘米水比较清以后就可以了。

2.小米清洗干净厚我们往碗中再接点水，然后把小米在水中浸泡半个小时，这样能增加小米的粘稠度，我们在熬小米粥的时候，千万不要把清洗干净的米，直接倒入锅中，浸泡这个步骤不能省。

3.泡小米的时间我们准备一些红枣清洗干净，然后从中间破开，把枣核取出来，准备半截红薯，去掉外皮，先切条，最后切成小方丁，放入碗中备用，倒入水，漫泡一下防止红薯变黑。

4.大概半个小时后，我们的小米也泡好了，接下来锅中放入适量的水，把泡好的小米倒进去，红枣也加进去，大火煮开。喜欢吃葡萄干的也可以加葡萄干进去，或者是别的干果，这个按照自己的喜好去放就可以了。

5.煮小米粥的时候凉水下锅，这样不会破坏小米粥的营养，盖上盖先煮开，锅开以后往里面加一点香油，这样能防止溢锅，增加小米的香度。这样我们在熬小米粥的时候就可以不用一直盯着了，这个小技巧非常的实用。

6.五分钟后把红薯丁放进去，红薯不要下得太早，太早了会把红薯煮烂。把上面的浮沫撇一下，十分钟后小米粥就熬好了。看一下，这样熬出来的小米粥非常的黏稠，汤汁也是黏糊糊的。红薯是块状的，不会烂掉。红枣和红薯会增加小米的甜度，这样熬出来的小米粥，甜甜的，非常的好喝。喜欢喝小米粥的朋友赶紧试试吧。

将洗净的小米浸泡半小时，是为了缩短煮粥的时间。如果是早餐准备吃小米粥的话，可以头天晚上泡小米，不会影响口感。

在煮开的小米粥中放香油，目的是防止溢锅，喜欢的朋友可以多放一些，不喜欢的朋友少放一些。或者是，在锅上的正上方平放两根竹筷子，同样可以起到防止溢锅的作用。

食谱中放入的是红枣与红薯，其实，里面放什么根据自己的喜好就可以。比如枸杞、紫薯、葡萄干等等。甚至喜欢青菜的话，放一些菜叶也无防。熬粥没有那么多的条条框框，烹饪也是一件相对来讲自由度比较大的事情，多一些尝试，也许你会发现意想不到的美食哦。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎

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