开水冲鸡蛋滴香油,喝了有什么好处为何

开水冲鸡蛋是鸡蛋最古老的一种吃法，也是我国的传统美食，制作也比较简单，只需要在碗中打入两个生鸡蛋，然后用刚烧开的沸水冲泡即可，边倒水边搅拌，制作完成之后，为了调味还可以在里面滴几滴香油少放入一点点食盐。

这样吃鸡蛋既营养又健康，而且还更容易消化，还能起到暖胃的作用，在寒冷的冬天早上起来喝上一碗开水冲鸡蛋，感觉浑身上下都特别温暖舒服。

但是很多人觉得开水冲鸡蛋是一种不健康不卫生的使用方法，觉得这样做出来的鸡蛋汤并没有完全做熟，里面可能还有沙门氏杆菌等一些细菌微生物。

01喝开水冲鸡蛋到底是一种健康行为还是伤身行为？医生说出实情

喝开水冲鸡蛋的好处：

容易消化

开水冲鸡蛋容易消化，更容易吸收，性质比较温和，而且像流食一样，口感细腻爽滑，体肠道食道黏膜的刺激性比较小，很多医生都建议，身体虚弱或者是刚出院的病人可以喝开水冲鸡蛋既能补充营养，还不会给肠胃造成负担

制作简单

开水冲鸡蛋制作比较简单方便，对于不爱做饭比较懒或者是工作比较忙的人来说，这也是一大优势。

其他的好处与鸡蛋是差不多的，在这里不一一赘述。

开水冲鸡蛋的劣势：

如果你用的水是温度较低的水的话，可能无法把鸡蛋彻底煮熟，就没有把沙门氏菌杀死，吃了这种鸡蛋也会引起一些不良肠道反应，同时鸡蛋当中含含有一种胰蛋白酶这种酶需要经过加热之后才可以被破坏，进而被人体吸收，如果水温不够的话，鱼蛋白酶无法被破坏，人体就无法吸收鸡蛋当中的蛋白质。

因此在做开水冲鸡蛋的时候，如果用刚烧开的废水去冲的话，一般不会出现这些问题。

建议大家在冲泡好之后再拿个盖子多焖煮一会儿，这样鸡蛋才能够确保熟透了。

用开水烫过的鸡蛋里面的细菌残留和微生物大部分都被消灭掉，大家不用担心安全问题。

02每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，身体能收获哪些好处？

吃鸡蛋促进大脑发育

鸡蛋当中含有卵磷脂，胆碱等成分，能够有效阻止大脑发育，增强记忆力，提高反应能力。

保护视力

鸡蛋当中的蛋黄含有核黄素，每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，既能防止嘴角干裂补充水分，同时还能够保护好视力，鸡蛋里面的玉米黄素和叶黄素都是保护视力的高手。

学生每天喝一碗开水冲鸡蛋能够预防近视，老年人每天喝一碗开水冲鸡蛋，能够降低白内障的患病风险。

保护肝脏

鸡蛋当中的蛋白质既能提高自身抵抗力，同时还能帮助修复受损的肝脏组织，蛋黄当中的卵磷脂还能加速肝细胞再生，提高体内血浆蛋白含量，帮助保护肝脏，提高肝脏功能。

提高身体反应能力

鸡蛋当中含有维生素B2，能够有效帮助分解体内的致癌物质，同时鸡蛋当中的锡锌等元素还能够防癌抗癌，鸡蛋当中还含有光黄素和光色素，对于淋巴癌喉癌有较强的抑制作用。

延缓衰老

鸡蛋当中含有的营养种类繁多被称为最全的营养库，同时里面的蛋白质维生素a还能够加速皮肤代谢，帮助延缓衰老，让皮肤更加白皙光滑有弹性。

润肠通便

喝开水冲鸡蛋，既能保护肠胃，还能润肠通便，滴上两滴香油之后，排便效果会更好，能够减轻体内毒素垃圾。

以上就是每天喝一碗开水冲鸡蛋所能给身体带来的一些好处，对于体弱多病，肠胃消化功能不好的人来说，建议每天喝一碗开水冲鸡蛋，做的时候一定要用刚烧开的沸水去冲泡鸡蛋，才能够更好杀灭鸡蛋里面残留的沙门氏菌。