夏日开胃餐天津家常味鲜肉包子豆果美食
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夏天还是来顿鲜肉包子绿豆汤最爽神!
By画知语
用料
面粉g水g酵母3g糖3g猪肉陷g盐3g鸡精5g胡椒粉0.5g葱姜大料花椒水g生抽老抽蚝油适量小磨香油适量小葱葱花,姜末适量
做法步骤
1、发面:面粉内加酵母糖各三克,常温水和面,软一点,醒发至两倍大,反复揉面排气后,再次醒发十分钟即可。
、泡调料水:大葱段,姜片,花椒大料开水泡至冷却即可使用。
3、反复多次将调料水搅打至肉馅儿中,搅打上劲。
4、将盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉放至肉馅中再次搅打上劲。
5、再加一个鸡蛋,搅打。下入少许食用油拌匀,锁住水分。
6、最后下入小葱花、姜末,用热油激发。拌匀,就可以包了。
7、包好的包子放入蒸锅,再醒发五分钟后开火,上气后蒸十二到十五分钟即可关火,回气约一分钟再出锅,避免塌皮。
8、这样做的包子皮儿薄馅儿大,鲜香多汁,煊软可口。
9、开动了,你还等什么!
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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