天气热易上火,吃炒菜不如吃蒸菜推荐5道

小暑一到，就快入伏了，气温将会居高不下，这功夫咱们要在饮食上多调换，气象热易上火，要小心。

饮食上除了要少吃凉的、辛辣的、太油腻的食品除外，还要烹调方法上多改观，吃炒菜不如吃蒸菜！

蒸菜也许最大水平地保存食材的养分和鲜美，好吃不上火，最合适炎天。因此小暑后多吃蒸菜，推举5道家常蒸菜，风凉不油腻，比吃炒菜好，快来看看吧。

一、蒸豇豆

炎天是豇豆上市的节令，一两块钱就可以买一大把，能够多吃些。豇豆除了炒，还也许蒸，风凉不油腻，比吃肉都香。

豇豆去掉头尾，反省一下有无虫眼，有的话掰掉，责罚好后把豇豆洗涤明净，再切成小段。

豇豆放进大碗后，打一个鸡蛋搅拌，裹上蛋液后倒入一勺玉米面，再加少量面粉搀杂，豇豆之间互不粘连就行了。

蒸锅内加水，煮开后放入豇豆，大火蒸非常钟左右，蒸熟后掏出，不须要再焖。

空碗中放入蒜泥、盐、生抽、醋、香油搀杂平匀，倒进蒸好的豇豆中，翻拌几下就也许食用了。

二、蒸杏鲍菇夹肉

良多人不了解杏鲍菇怎样做着吃，原来它有好几种做法，这道蒸杏鲍菇夹肉就很不错，你能够试试，简明易做，滋味鲜美，好吃不腻不上火。

猪肉剁成肉末，放入姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌平匀，腌制非常钟。

杏鲍菇切成厚片，再给每一片切一刀，不要割断，变为夹刀片。而后再用刀给杏鲍菇表面打花刀，如许责罚既悦目又简明入味。

都弄好后，给杏鲍菇内加一些肉馅，摆进盘内，放入蒸锅，大火蒸十五分钟。

工夫到后就也许掏出了，上桌开吃吧。

三、蒸洋芋排骨

炎天想吃肉，但又怕太油腻吃了不安适，假设是如许能够试试蒸着吃。这道蒸洋芋排骨一点不腻，还好吃解馋，炎天想吃肉，也许多安顿这道菜。

排骨剁小段后洗涤两遍，再放进净水里浸泡一个小时，气象热要多换水，一个小时后捞出排骨，再加面粉抓捏几遍，将排骨洗得干明净净。

排骨控干水，放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精抓拌平匀。

锅内放入少量油，放入剁碎的豆豉、蒜末，小火炸香，倒进排骨中搀杂平匀，再加少量淀粉搅拌，腌制一个小时。

洋芋去皮洗净切成小块，加少量盐搅拌放进盘内，再放入腌好的排骨，责罚好后放进蒸锅，蒸半个小时以上，排骨熟透便可出去，撒点葱花就做好了。

四、蒸芹菜叶

绿叶菜老是炒吃腻了，能够试试蒸着吃，风凉不油腻，好吃不上火。

芹菜叶洗涤明净，控干水后倒入一勺玉米面搀杂，再分次加面粉搅拌，每一片都裹上头粉便可，如许做出来的蒸芹菜叶不会粘连。

责罚好后给蒸锅里加水，大火煮开，再把芹菜叶放进蒸锅，蒸四五分钟。

掏出后拌一拌，让热气散掉一些。调一碗料汁，依照本人的喜爱去调，调好后倒进芹菜叶中就做好了。

五、香菇蒸鸡肉

用厨房铰剪把鸡腿的骨头去掉，鸡肉洗涤几遍，洗净后切成小块。

鸡肉中加盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉抓拌平匀，腌制十五分钟入味。

香菇洗净切成厚片，放进鸡肉中搀杂，责罚好后放进蒸锅，大火蒸二非常钟。

工夫到后掏出，撒点葱花便可，这么做一点不腻，还比炒更方便，太合适炎天了。

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