上嘉自有品牌古法石磨工艺小磨香油,香
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一日三餐的烹饪中
香油是大家常备的一款调味
炒菜、凉拌、做汤必不可少
但不是所有的芝麻油都叫“香油”
也不是所有的香油都是“小磨香油”
那么小磨香油是什么？
继续往下看和小嘉一起涨知识
了解采用传统的古法石磨工艺
水代法精制而成的
上嘉自有品牌小磨香油
上嘉小磨香油是选用优质芝麻为原料，采用传统的古法石磨工艺，水代法精制而成，不含任何添加剂、防腐剂、香精及其它油脂，为天然的%纯小磨香油，具有浓郁、纯正的芝麻油香味且营养丰富。
工厂实拍：上嘉小磨香油沉淀工序
上嘉小磨香油同普通机榨香油的区别
普通机榨香油和传统石磨工艺
水代法精制而成的上嘉小磨香油相比质量上相差很多
01前处理工序不同
上嘉小磨香油的生产工艺比机榨工艺多了“水洗除杂”和“2小时沥干”工序。在2小时的沥干过程中,芝麻吸收了充足的水分,所以芝麻种子处于生长状态，经过呼吸作用后，许多对人体有益的有机物质被激活,这是评价香油营养成份的重要一项。02油分离的过程不同
上嘉小磨香油用水代法生产，此法是利用油料中非油成分对油和水的亲和力不同，同时油水比例也不同将油脂与其它杂质分离。将对人体健康不利的杂质和残渣沉淀至酱渣中，从而避免了对人体的危害。03温度差别
上嘉小磨工艺油分离的过程只有75-82℃，香油中的主要芳香味物质及营养成分几乎不受任何损失。机榨工艺取油时温度高达℃，呈芳香味的物质和营养成分几乎全部挥发和被破坏。高温下，芝麻中的单糖与氨基酸发生反应，生成有焦糊味的化合物，所以机榨香油普遍有股焦糊味。04过滤工艺不同
上嘉小磨香油采用天然植物纤维过滤，最大程度上保留了香油中的浓香成份，同时影响香油外观的蜡质、磷质因其对植物纤维的亲合作用而附着于植物纤维上，所以使小磨香油外观晶莹剔透，久置也不会出现沉淀，能较长时间保持其色、香、味。机榨香油因粘度过高而必须采用丝网过滤，因腊质、磷质对丝网不具亲合性，因此机榨香油外观较为浑浊。相比普通机榨香油，上嘉自有品牌——小磨香油，采用传统古法石磨工艺，水代法精制，香更浓味更纯，香气四溢，余香持久，色泽棕红，外观亮丽，营养丰富，保质时间长。推荐给正在看的你，上嘉超市、上嘉小鲜、上嘉便利各门店均有销售，快去买一瓶尝尝鲜~身边好上嘉民生好上嘉新鲜好上嘉
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