香椿芽苗菜多少钱一斤怎么做好吃

香椿是香椿树上的嫩芽，非常的营养美味，被誉为“树上的蔬菜”。香椿芽苗也是一种非常美味且含高营养的一种蔬菜，很多人总会把香椿芽与香椿芽苗弄混，香椿芽苗与香椿芽不同，香椿芽苗是香椿种子培育出来的嫩苗。

山东红星田园芽苗菜种植基地

一般价格在七八十元一斤，农历三月份自然生长的椿芽第一岔油椿最高价一百五左右一斤，第二茬椿芽一般二十元左右一斤，谷雨过后第三茬椿芽最便宜，一般几块钱一斤。不同地区不同时间价格也不同，所以具体价格应咨询当地农贸市场。

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怎样培育香椿芽苗菜

1、催芽。将当年香椿种子去除杂质，洗净，用30摄氏度的温水浸泡12个小时左右，然后将水滤除，用湿布盖好，保持温度在25到30摄氏度左右，一般3到4天香椿芽就开始萌动了。这一期间每天要将种子和盖布用温水冲洗一次，保持洁净。

2、育苗盘准备育苗盘要洗干净，可以在盘底放一层纸。纸上铺一层2.5到3cm左右的湿润珍珠岩。

3、播种。催芽处理好的香椿种子要均匀地撒播在基质上。种子上面覆盖一层1.5cm厚的珍珠岩，覆盖好后要用喷雾器喷水。

4、管理。香椿播种后最好将育苗盘放在架子上，温度保持在20摄氏度左右。大概播种5天后就会发芽长出基质表面了。一般10天就能生长到8cm左右时，这一期间要注意定时喷雾使空气相对湿度保持在80%左右，这样可以促进香椿种芽生长并使其鲜嫩。

5、采收。播种两周左右，种芽下胚轴10cm以上、还未木质化、子叶展开，就要采收了，采收时将香椿种芽连根从基质中拔出，洗净就可以了。

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香椿芽苗菜的做法

凉拌香椿萝卜苗

萝卜苗，香椿苗，油豆皮，加盐、味精、香油拌匀即可。（拌出来的香椿苗清香，可口。）

香椿苗炒鸡蛋

用料：香椿苗50克，鸡蛋克，油50克，盐3.5克

做法：

1、将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐、味精，搅拌均匀。

2、炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅装盘。

特点：黄绿相间，味鲜质嫩。

香椿苗拌皮蛋

做法：

1、先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。

2、将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。

香椿苗拌皮蛋