巨好吃的地三鲜,你知道是怎么做的吗

地三鲜是由土豆、茄子和辣椒组成，祖先的智慧真是足以镇住四海八荒的吃货了，就这样三种普通的时令新鲜食材，经过一番烹饪之后，就能变身鲜美无比的佳肴。

地三鲜是一道非常好吃的家常菜，不知道你吃过没有，如果没有的话一定要试试看哦！

食材：土豆1个、茄子一个、青椒1根、红椒1根、葱蒜适量、生抽2汤勺、糖半汤勺、盐适量、料酒1汤勺、清水2汤勺、淀粉适量、香油少许

步骤：

1．全部食材洗净，土豆去皮切成滚刀块，茄子带皮切成滚刀块裹上点生淀粉

2．青椒红椒都切成小块，葱切成葱花，蒜切成蒜蓉备用

3．坐锅热油，大概七成热的时候，将土豆块放入，炸成金黄色带点半透明时捞出备用

4．油不盛出来，将茄子倒入锅中，炸至金黄色时，加入青椒块大概5-10秒钟一起捞出来备用

5．锅中的油盛出一些，余下少量热油爆香葱花及蒜茸，加入高汤、生抽、糖、盐烧开后，下入炸好的茄子、土豆和青椒块，翻炒均匀

6．最后，加入水淀粉大火收汁即可

地三鲜可以说是永远经典的菜，每次吃，每次都停不下来，爱不释口，绝对值得一试！

小贴士：

如果不喜欢油脂太多，炸的那一步可以改成煎，煎的时候油量比平常炒菜略多点

滚刀块会相对难熟一点，如果比较赶时间，可以改成切片缩短烹饪的时间

每个人的喜好会不一样，地三鲜的食材内容可随自己喜好更换，茄子土豆和辣椒是最最经典的搭配，就像吃泡面时红烧牛肉面一直是经典位置一样

下一篇文章：没有了