立冬补嘴多吃三白,简单一做,健脾开胃

导语：立冬补嘴多吃“三白”，简单一做，健脾开胃，护肤又养颜

“立冬"属于冬天,是冬天的开始。立冬是二十四节气中的第十九个节气,表示自此进入了冬季,秋天结束,此时万物进入休养，气候也逐渐向寒冷转变。冬季也是非常好的养生时节，可以多吃一些温热补益的食物。立冬补嘴空，记得多吃“三白”。

第一白就是大白菜。大白菜是生活中常见的一种蔬菜，大白菜含水量很高，而热量很低。不仅价格便宜，营养也是非常丰富。多吃能够极好的护肤和养颜。

第二白就是莲藕，莲藕是冬季的时令蔬菜，莲藕的营养价值也是很丰富的。多吃不仅能健脾开胃，还能有助于我们顺利过冬。

第三白就是白萝卜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，它具有开胃、顺气的功效。下面就用“三白”分享美食，一起来看一下吧！

一、

首先把白菜的蒂直接切掉，然后把白菜叶子一片一片掰下来。把白菜叶子清洗干净，然后切成丝再切成小丁，收入大盆里，加食用盐拌匀，放一旁腌十分钟，杀出多余的水分。

接下来准备一块猪肉，先切成小块再剁碎，放入大碗里加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，然后顺着一个方向充分搅拌上劲备用。把沙好水的白菜放在纱布中。挤掉多余的水分，然后和肉馅放到一起拌匀，准备一根胡萝卜擦成细丝再剁碎，准备两根小葱切成葱花切好一起收入碗中。

然后泼点热油激出香味，搅匀后再加上两小勺的玉米淀粉，增加粘性，充分拌匀馅料就调好了，接下来锅中加一点白醋，一点食盐，倒入清水放入5个鸡蛋，冷水下锅大火煮十分钟左右，鸡蛋煮熟后捞出，迅速放入冷水中泡两分钟，热胀冷缩。鸡蛋就会很好去皮

手上沾点清水或者食用油，取上一点肉馅团一团，然后压扁，把鸡蛋放进去包裹起来。慢慢的去揉，揉圆收口，准备一个大一点的托盘，把揉好的碗中放进去。把大丸子直接放入蒸屉中，盖上盖子上汽以后蒸上25分钟关火出锅，蒸好的丸子盘子底部有不少的汤汁，把汤汁倒入锅中，倒上一点生抽，大火煮开以后，勾点水淀粉。把料汁搅拌成微微浓稠的状态，直接淋在丸子上，最后再撒点葱花点缀一下就可以上桌了，鲜嫩入味，好吃解馋的白菜鸡蛋肉丸子就做好了。

二、

首先准备两根新鲜莲藕刮去外皮，去头去尾。然后改刀切成薄片。然后把莲藕加入碗中。加入一勺普通的面粉。两勺白醋，一勺食用盐。再倒没过莲藕的清水，抓匀以后浸泡20分钟，之后把莲藕清洗干净备用。

接下来准备一些大蒜，切成薄片。准备一根青椒去蒂以后切成条，然后斜刀切成菱形块。准备一个红椒去蒂以后也切成条。再改刀切成菱形块，准备一把小葱切成葱花。小碗中加入一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀

锅中水开加入食用盐，然后把莲藕片放入锅中焯水，大概一分钟捞出来放到冷水里面，然后控水备用。接下来，锅中油热把蒜片放入锅中，大火炒香之后，再把莲藕也加进来。继续开大火把藕片炒熟。然后加入食盐、白糖，白醋、生抽、鸡精、青红椒全部加进来。继续开大火快速的把藕片炒熟、炒香。炒熟之后用水淀粉勾芡。再把葱花也加进来，开大火快速的翻炒均匀盛出来装入碗中。一道清香又入味的清炒莲藕就做好了。

三、

我首先把白萝卜洗干净，切去头去尾，然后擦成细丝放入盆里，加一勺盐抓拌一下，杀出里面多余的水分，然后腌上十分钟。

下面碗中打入三个鸡蛋搅散，放入锅中炒成鸡蛋碎备用。一个青椒从中间片开，改刀切成小碎丁，准备几个油豆腐，切成小碎丁，准备几根小葱切成葱花，提前泡好的粉条，切成小碎丁装入碗中，加点芝麻油、老抽搅拌均匀。

盆里加入克的面粉，加两克盐增加筋性，搅匀后倒入克的温水，搅成大棉絮状后，和成光滑的面团，再搓成长条，切成大小均等的面剂。取一个整理成圆形，再搓成长条。准备一个盘子均匀的刷一层油，把面团放进去，每摆一层都要刷点食用油，防止面团粘在一起，盖上保鲜膜，醒面半个小时

把腌好的萝卜丝攥干水分。加入油豆腐、粉条、鸡蛋碎、一把虾皮、食用油、白糖、十香粉充分的搅拌均匀。面团醒好后，把里面多余的油倒在案板上，拿出其中一个面挤抻长按扁，在用擀面杖擀开，擀好以后，我们从一端放上馅料

利用两个边包起来。然后边抻边卷，这样层次会比较多，最后把剩下的面团用刀子划成长条

再接着卷起来，边抻边卷。剩下的尾巴压在底下，用手按薄，把电饼铛里刷食用油，，放入生坯，每放一个生坯，稍微按一下，这样熟的比较快，最上面也刷上食用油，锁住水分

把底面烙上两分钟后再翻面，接着再烙两分钟，中间要多翻几次面，烙到两面金黄就可以出锅了。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

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