长沙的8大小吃,值得解锁慢慢品尝,好

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橘子洲的尽头，是湘江的北方。长沙，是一座经过岁月洗礼的古城，有着千滋百味的味道。这里就象一张饭桌，来往的长沙人和旅客都是这一桌的客人，不辜负人们的期望，长沙一定会让每一位客人都满载而归！

长沙吃麻辣湖南美食不可少

其街道上随处可见的美味小吃，更是让人忍不住去开箱打卡点~

长沙街头隐藏的8种美食

如果你有时间来长沙，千万别忘了哦！

美味的让人流连忘返~

——01——长沙面

一锅米线把长沙人叫醒

汤粉，拌粉，炒粉，甚至是卤粉

总是会有一份让你“嗦”的米线！

汤头是长沙米线的精髓

猪肉、骨头、骨头、骨头，再加上一只老母鸡，炖了一晚上，味道才是最好的。

加上在米线里的配料，即长沙米线的精华所在

在长沙，数量更是五花八门，应有尽有

肉丝的鲜嫩，牛肉的筋道，浓郁的肉酱，酥烂的排骨，肉丸，肉饼蒸蛋，雪里蕻，酸辣，椒盐……

而且，这还只是开始。

“炒码”也是长沙的一道菜

再用一口小平底锅做一道配料，撒在面条上，味道鲜美极了！

比如说长沙的辣子炒肉，香喷喷的肥肠，脆生生的酸辣腰花，香菜牛肉……

长沙的每个米铺都有一个小型的食品柜

剁椒、酸菜、榨菜丝、酸豆角……应有尽有。

一人一份的米线，再一次变得千变万化。

嫩滑的米线沾着浓稠的汤汁

一口吃完，原本还有些困倦的困意，顿时烟消云散，整个人都在发光：“美”

若到长沙不知该用什么米线，来一次吸粉欢乐之行

为什么不点汪涵都夸过的猪油面呢？

单纯的用猪油加酱油加煮好的面条，闻着有点腻，但吃着真的很香软，回味无穷~

——02——

臭豆腐可以说是一种“臭味十足，但味道鲜美”的食品。

长沙人把它叫做“臭干子”，并在长沙的快餐业中占有一席之地

漆黑的外表，散发着一股怪异的恶臭

必须使某些人远离

但敢于接纳的人，总是会给自己一个“惊喜”。

入口酥里嫩，浓香怡人，后味香浓，麻辣酸甜。

甚至还有人说，这臭豆腐黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒。

这么高的赞誉，怎么可能是因为一块臭豆腐？

臭豆腐的问世充分反映了中国人民的饮食文化

经过磨浆、煮浆、点浆、成型、卤水浸泡、酿造等十几个工序，

变成一片绿墨豆腐

将其倒入油中煎炒后，外皮变得酥脆，第一口恶臭，第二口则是浓郁的香味。

然后把辣椒末，酱汁，芝麻油，香菜等调味品加入

就是这道散发着恶臭的豆腐，也吸引了不少粉丝，就算是老外，也对这道菜“五体投地”。

03——糖醋粑粑

湖南有一支名为“月亮粑粑”的儿童歌曲。

在很多地区，“粑粑”是一种土生土长的叫法。

长沙就是其中之一，因此长沙也有很多美味的“粑粑”。

比如糖油粑粑，葱油粑粑，红薯粑粑，

长沙人最喜欢的就是粘糊糊，尤其是金黄的。

以纯白色的糯米粒为主要原材料研磨制成粘稠的糯米球

然后将其揉成圆形，倒入一锅热油中，将其煎成淡金色。

取出后放凉，淋上一层糖，使其充分覆盖蛋糕

来一块糖醋蛋糕，吃个痛快

没有想象中的甘甜，反而带着一股淡淡的香味。

细细咀嚼，慢慢地，糯糯的香味在心里慢慢地弥漫开来。

这样的味道，任何一个女孩子都无法抵挡！

——04——大龙虾

近几年，小龙虾风靡了整个国家，曾经是夏季小吃之“王者”

江苏的盱眙，湖北的潜江，湖南的长沙，都擅长做虾

在长沙大厨的精心烹饪下，这款名为“长沙大虾”的虾终于在今宵惊艳亮相！

长着坚硬外壳的小龙虾，是一种被人唾骂的外国“物种”

但在“吃货王国”的中国，无论多么坚固的甲壳，只要有吃的价值，都会被“降服”。

清洗干净的虾子，放入辣椒粉等调料。

一道红彤彤，麻辣可口的大龙虾出现在了客人们的面前。

熟练的剥开了虾的皮，将里面珍贵的、紧实的、滑嫩的虾仁保存下来。

沾了一大口浓汤，然后放入嘴里。

麻辣鲜香四个字刻骨铭心

饥饿的欲望在呐喊：“一只还不够，快去扒虾仁，否则就没有了！”

长沙每年可吃吨的小龙虾

除此之外，还有清蒸、蒜蓉、辣酱、椒盐……

如果您来到长沙，一定会在长沙让您饱餐一顿！

——05——水蜜桃紫苏

湖南是消费紫苏最大的省份，紫苏也是一种很好的食品。

在长沙，有一种名为“夏季消暑点心”的苏叶，即紫苏和桃。

这是一份夏日的老城风味。

夏天，如果你要喝一杯清凉的水，那就一定要选一颗紫苏和水蜜桃。

一片美丽的紫苏叶，香喷喷的鲜桃，还有一小块鲜嫩的生姜。

时光将给你带来特殊的美食

紫苏的芬芳与蜜桃的芬芳融合在一起，充满了一种特殊的香味。

紫苏把桃染上了紫色，看上去又香又香

夹了一块，松软的，一口下去，酸爽，还带着一丝辛辣，让人上瘾！

紫苏和水蜜桃都被他喝光了，可不能把里面的汤水都给倒了~

这是夏季的纯自然饮料

酸酸甜甜，又解渴，一杯下去，就算是炎热的夏日，也会觉得很舒服！

——06——凉面

“火炉城市”中的长沙

虽然吃的是热腾腾的，但是“凉爽”的食品却是必不可少的

炎热的夏天，长沙有一份清凉面是必不可少的。

也许现在的中国到处都是凉粉，很多人觉得有没有理由去长沙买一份清凉面呢？

这是必须的！湖南的特色美食，就是刮风面。

长沙街头肯定有很多的冷面摊位。

用一块薄薄的薄薄的青豆片做成的凉粉

当客人们喊着要上一份时，店主揭开了“面纱”。

熟练地在凉粉上划出一道道油光发亮的面条。

把大蒜，芝麻酱，腐乳，陈醋，辣椒等调料混合在一起

一盘滑爽滑，酸辣可口的凉面出现在众人面前。

一股淡淡的辛辣味弥漫开来，仿佛在告诉他：“来吧，来吧！”

一口吞下，整个人都是一股冰凉的感觉！

——07——捆绑的小鸡

老婆没有老婆，夫妻肺片里没有夫妻，鱼香肉丝里没有鱼...

长沙特产包着的鸡内裹着的不是鸡

捆鸡分为素包鸡肉和包皮鸡肉，都是长沙人喜欢在家里购买的一道下饭菜。

肉包鸡是用鸭肠，鸡肠，猪小肠等原料包在一块，用绳子把它包起来。

用专门的卤汁腌制。

至于素鸡肉，那是一种类似于肉丝的鸡肉，用大包小包的方式腌制。

将腌好的鸡肉从锅里拿出来，分成小块，摆在盘子里等待客人。

将鸡肉剁碎，加入辣椒油，蒜末，花生，香油，香菜等混合均匀

香味辛辣，咸味，入口有种特别的弹性和多汁的感觉

酱料早已将整只鸡肉彻底浸泡，吃得时间长而不腻，满口鲜甜。

也难怪每个卖麻辣鸡肉的卤肉铺子都会有那么多人排队。

远方的友人，你在长沙不用害怕

这一包鸡肉，绝对值得你等这么久！

——08——一杯香槟

在长沙老人家的心中，肯定有一块“一钵甜酒”的位置

往昔，卖糖的吆喝

透过墙上的玻璃窗，勾起了许多人的胃口

光是那吆喝声，就让人觉得自己随时都可以喝下一杯。

一个小小的碗里盛着白色的糯米，用酒精泡在里面

随便挑了一张小桌或者一条长椅，就能喝上一口了。

米香、酒香四溢。

喝了一大口，他的脸色就变得通红了起来。

酒意上涌，整个人都轻松了许多。

小钵子糖酒能作一杯糖醋炒鸡蛋

热气腾腾的鸡蛋酒，简直不要太爽~

长沙是一个很火的地方，网络上的美食点击量很大，很多都是长沙的特色小吃。各位去长沙旅游前要认真辨别一下，哪里是依靠广告出名的小吃摊、餐饮店，什么是正宗的长沙风味小吃。推荐各位去打听一下长沙当地居民，或者留意一下哪个饭店的当地人吃饭比较多，这样就不会有“踩雷”了。

我是环游世界小吃货，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，

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