蒸鸡蛋羹,别只知道加水,多加一点它,

蒸鸡蛋羹，别只知道加水，多加一点“它”，鸡蛋又滑又嫩像豆腐脑

小时候我最喜欢吃的食物就是鸡蛋羹，因为小时候我比较挑食，什么饭都不好好吃，母亲非常担心我的身体，怕跟不上营养，每天都要给我蒸鸡蛋羹让我吃，如今我也经常给家里的小孩子蒸鸡蛋羹吃，每个母亲都会做这道美味，这也是每位母亲从小吃到大的美食，现在，做给自己的孩子吃，把这份爱心一代又一代传递。不只是小孩子喜欢吃，很多大人也喜欢吃，我给孩子蒸的鸡蛋羹，他吃不完我就会把它吃了。

鸡蛋羹蒸过两三次就能上手，就能很熟练蒸出来，当然了，鸡蛋羹也有很多种，有的人蒸出来的鸡蛋羹像豆腐脑一样又嫩又香，有的人蒸出来的蛋糕羹非常的瓷实，还有很多孔，吃着不好吃，那是因为你的方法不对，对于小孩子还是吃又滑又嫩的鸡蛋羹最好消化，最能吸收营养，大概孩子从六个月往后就开始慢慢添加辅食，第一个辅食就是蒸鸡蛋羹，不论老少都非常适合吃哦。

蒸鸡蛋羹只会加水是不行的，如果你蒸的鸡蛋羹不滑嫩，那是因为没有加它，给大家介绍这个小诀窍，在蒸鸡蛋羹的时候加点它，蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，好看又好吃。它就是白醋，很多人知道白醋特别酸，吃起来带酸味，但是不知道白醋能加速排气，在蒸鸡蛋羹的时候加入适量的白醋，就能去除鸡蛋液里的气泡，蒸出来的鸡蛋羹没有气孔，孩子更喜欢吃。

蒸鸡蛋羹用的碗很重要，一次在家里蒸鸡蛋羹，我用那种铝碗，上锅蒸了半个小时还是没有成形，还是鸡蛋液，后来才知道不能用这种碗，要用那种陶瓷碗或者瓷碗，才能蒸成鸡蛋羹，这一点不要忽视哦。在碗里加入一勺白醋，搅拌鸡蛋液，加入40度温水，搅拌均匀，上锅蒸，可以在鸡蛋液里加些绿叶蔬菜碎末，虾米，倒点香油，多加点温水哦。

蒸鸡蛋羹时，不要只知道加水，加点白醋蒸，能让鸡蛋羹非常滑嫩，像豆腐脑一样好吃，美味，孩子喜欢，又有营养。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/3062.html