小暑,等于小熟

北方有句谚语：小暑见荚，大暑见垛。意思是小暑节气，小豌豆植株上就开始挂出鲜嫩的豆荚了。而大暑时间，小麦基本收割完毕，一座一座的麦垛，就林立在麦场上了，往往前后错不了几天。

小暑，对于小时候的我们来说，完全等同于小“熟”。那时候生活困难，家里缺吃少喝的，肚子经常盼望着能填补点什么东西，但总是难以找到。小孩子们全都盼着小暑快点到来，小暑来，就意味着“美食”来了。因为产量相比其它农作物来说比较高，那时候生产队大面积种植小豌豆，一片一片的，自己家的自留地里也种。刚刚结出的嫩豆荚，就是我们难得的美食。

用大拇指和食指“吧唧”捏开豆荚，但见一粒一粒的豆粒整齐的排列在里面，仿佛在等着我们享用。小豆荚含豆粒四五粒，大豆荚，八九粒。舌头一伸，吸溜一声，豆粒全部滚进了嘴里，一粒不剩，不怎么嚼动，豆粒就又滚进了肚子里。除去豆荚上的一层薄薄的角质层，和边缘上的“丝线”，豆荚吃起来也香脆甜嫩，味道比豆粒有过之而无比及。

蹲在豌豆地里贪婪的吃，挑个大饱满的吃，小肚子鼓胀起来之后，还必须要搞足库存，拿回家里慢慢品味。夏天上身经常只穿一件小背心，背心上没有口袋，而裤兜又很小，豌豆荚往哪里装呢？办法有的是，我们会把小背心的下摆全部塞进裤腰里，扎紧裤腰带，一把一把的豆荚只管从领口往里塞，有多少豆荚都能装进去，最后，我们一个个都变成了身材臃肿的小孕妇。

到了家里，解开裤腰带，掏出的豌豆荚多得能把自己吓一跳。把豆荚打开，豆粒收集到一个小碗里，豆荚皮去掉角质层后浸泡在另一个凉水碗里，大约十分钟左右，豆荚会比原来脆嫩好几倍，有种入口即化的感觉。一口豆粒，一口豆荚，仿佛吃的是两道不同风味的佳肴！

过不了多长时间，嫩豆荚就会变老，不能直接食用了，但面气更足，这时候家里人一次性会摘很多，放在锅里煮熟，全家人围坐在一起吃，这时候的豆粒香甜可口，营养丰富，但豆荚就不能再吃了。煮熟的豆粒撒上盐巴，滴上几滴香油，那味道甭提有多美了，关键是这样的豆粒真的能当饭吃。剩余的放到第二天完全可以当早点吃。

因此，那时候母亲常常会说：“小暑到了，饿不死人了。”是有一定道理的。但大家还是盼望着能吃上几个白面馍，或一顿白面长饭。吃白面，是哪个时候的最高梦想。而一到小暑，离这个梦想就仅有一步之遥了。这段日子感觉特别有盼头。正是：小暑到了，大暑还会远吗？

现在吃喝不愁，也就不用再那么心急地盼望,小暑什么时候来，大暑什么时候到了。但小暑等于小“熟”的事实是任何时候，谁人也改变不了的！

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