药食同源的蔬菜,可凉拌热吃又可做汤泡

每年的这个时节，人们总是拿着铲子，提着篮子纷纷走向田间地头，去寻找这颗“野草”。在民间，人们给它起了很多很多好听的名字，如：婆婆丁、蒲公草、尿床草、羊奶奶草、狗乳草、凫公英、蒲公丁、黄花地丁等，数不胜数三十多种。人们之所以给它起这么多名字，都是由于它的“本能”决定的。在民间，使用蒲公英食疗有着悠久的历史和传承文化。早在多年前《本草纲目》问事时，就有记载：“蒲公英性平、味甘、微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效”。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英其吃法也是多种多样：可生吃、凉拌、做汤，还可热炒等。它是一个名副其实、药食同源的食物和产品。下面小编就给大家介绍两种蒲公英最简单的吃法。

一、蒲公英猪肉饺子

制作蒲公英猪肉饺子的方法经过

1.面和好后醒饭20分钟等待使用；

2蒲公英用水洗净、去掉老根黄茎后，沸水焯后沥干、切碎；

3.猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，加入切碎的蒲公英、切碎的葱花，碗中加入少量鸡精、食盐、五香粉香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀,搅拌馅子时一定要加点水，精确掌握馅的稠度，搅拌时，一定要按照一个方向进行搅拌，目的是保住水分，使饺子馅增加粘稠度，否则饺子馅就会出水、质量不高；

4.加入适量的素油调和均匀待用；

5.使用醒饭好的面，按做饺子的程序，包成水饺待用；

6.用锅烧沸水以后，将包好的饺子放入锅里开始煮熟，煮好后装盘食用即可。

提示：煮饺子沸水时，为了让饺子熟的快，（请不要加生水，加生水饺子容易煮破）加适量的盐，饺子完好不破。

二、蒜茸蒲公英

材料：蒲公英克，蒜茸、干红辣椒、精盐、味精、香油各适量。

操作经过：

1.蒲公英的嫩茎叶洗净，用沸水焯过后再用冷水浸泡待用；

2.泡好蒲公英捞出沥水、切碎后瓷盘待用；

3.干红辣椒切碎油炸待用；

4.把加香油、蒜茸、味精、油炸干红辣椒、精盐放进切碎的蒲公英的瓷盘里，搅拌均匀用即可。

小编温馨提示：

1.这个菜的功效，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力的功效。

2.对于患有急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、尿路染等病症有辅助治疗的作用。

3.药食同源，日常保健食用，延长身体的健康，有辅助治疗病情的效果，如患有以上各种急症病情，医院抓紧治疗，才是最佳的选择。

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