这菜蒸一蒸五分钟就能上桌,味美赛螃蟹,好

小编住在海边，是一个十足的海鲜控，超爱吃带壳的小海鲜，比如虾、海瓜子、梭子蟹，扇贝等等，尤其是野生的梭子蟹，馋了就想买来吃。可是目前浙江舟山的禁渔期还没结束，梭子蟹几乎是看不到的，就算有，也是价格不菲。何以解馋呢？最近我家常常会吃一道菜，它的味道真的是鲜掉眉毛，媲美螃蟹的鲜美。没有梭子蟹吃，来盘这菜也算解馋了。这味美赛螃蟹的美味就是蟹味菇。蟹味菇是一种食用菌菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质地比香菇韧，口感甚好，还带有独特的海蟹味道。今天就为大家推荐一道十分简单又十分鲜美的蒸蟹味菇。这道菜的做法干零难度，采用蒸的方法来烹饪蟹味菇，保留了菌菇原有的鲜美，原汁原味。而且蟹味菇蒸五分钟就可以吃了，大热天不想在厨房久待，做这道菜就再适合不过了。好了，闲话不多说了，想知道蒸蟹味菇是怎么做的，那就接着往下看吧！

蒸蟹味菇

『用料』蟹味菇克蒜15克姜15克小米辣3根葱15克糖3克盐1克香油1茶匙蒸鱼豉油20克油适量

『做法』

1、蟹味菇切去根部，掰成条，清洗干净放入盘中码好。

2、葱洗净切成葱花和葱白；小米辣切成小圈；姜去皮切细碎；蒜去皮剁细碎待用。

3、热锅凉油，放入葱白、姜末、蒜末、小米辣圈煸炒出香味。

4、调入1克盐和1茶匙的白糖，翻炒均匀，关火。

5、将炒好的姜蒜辣椒末淋在蟹味菇上。

6、蒸锅加水煮开，将蟹味菇移入蒸锅内，大火蒸五分钟。

7、小碗中加入20克蒸鱼豉油和1茶匙香油，再将蒸蟹味菇时留在盘中的鲜汁也倒入碗中，搅拌均匀。

8、将调好的汁均匀淋在蒸好的蟹味菇上。

9、最后撒上些许葱花即可。美味的蒸蟹味菇就做好了，简单又鲜美！

『小贴士』

挑选蟹味菇时，要选择菇型比较规则的，大小均匀，菌丝饱满健壮，菌盖略小点、菌柄短一点的为佳品。还有就是看菇盖上是否有斑纹，质量好的蟹味菇菇盖上会有明显的大理石斑纹。然后再看看蟹味菇菇体是否完整，若蟹味菇有损伤，那就不要购买了。买来的蟹味菇最好是冰箱冷藏保存，温度在0℃—5℃为家，保存的最长时间一般是一周左右。

今天的推荐就到这里了。喜欢这简单美味的蒸蟹味菇吗？记得来留言哦！图片文字都是原创作品，用心而成，喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。

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