爱吃花蛤,多加它可将沙子吐干净还能去

现在已经是春天的4月份了，而且清明也已经过去很长时间了，即将就要进入夏天了，在夏天的时候我们经常会吃一些烧烤，在吃烧烤的时候很多人都会对花蛤格外的钟爱。所以在每一次吃烧烤的时候都会点一份花蛤，这种东西做法非常的难，但是它里面的肉质却是非常的鲜美，其实这种东西它不仅可以做成烧烤，而且还可以做成汤，味道非常的鲜美，清炒也是可以的。爱吃花蛤，多加“它”可将沙子吐干净还能去腥，网友：好吃到爆。

最近这一段时间我一直都在减肥，以前的时候我减肥经常是以节食为主要路线的，但是现在我却改了我的风格，每天早上会经常的去跑步或者是爬山，总而言之就是会多多的锻炼身体，然后在饮食上有了大大的改善，一般不吃很多油腻的东西。没想到通过自己的努力还真的瘦了很多。我在跑步的时候会经过菜市场，在早上发现菜市场里面能够买到很新鲜的小菜，今天我就买了一些新鲜的花蛤，一斤需要13块钱，特别的便宜，然后准备买回来给自己的老公做一个花蛤蒸蛋。估计很多人都没有吃过这种做法吗？那我今天就来教一下大家。

食材：花蛤，鸡蛋，葱，姜

1.我们先把买回来的新鲜花蛤冲洗一下，然后放到盘子里面在放一勺盐，再加入一点老黄酒。假如没有老黄酒的，可以用白酒代替，然后再放一些白米醋，再滴几滴香油，均匀的搅拌一下，在旁边放上一个小时，这样做的目的是能够让它里面的沙子给吐出来，而且还可以让他在做好之后没有腥味，口感会更加的嫩

2.一个小时过后我们用香水冲洗几遍，然后将里面的沙子给冲洗干净，然后再把葱切成段姜切成丝儿将葱段姜丝还有料酒一块放进去，然后再放上一些生抽，腌制15分钟，这一步的目的也是为了去除里面的腥味，而且这样做也会让他更加的入味。

3.10分钟后我们把腌制好的花蛤放到开水里面烫一下，我们在倒的时候把腌的料汁一起倒在水里面，一直等到他的嘴全部张开之后，我们把它捞出。

4.拿几个鸡蛋打到碗里面，然后再加上水。它们的比例是4个鸡蛋，1.5倍的水，按照这样的比例蒸出来的才会更加的嫩滑，而且要把鸡蛋完全的搅散。再加入一些盐胡椒粉，均匀的搅拌一下。

5.把蛋液啊，过滤一下，将里面的泡沫给过滤掉，将过滤好的蛋液倒进花蛤里面。再用保鲜膜盖上，往上面扎几个牙签儿小洞进行透气，保鲜膜一定要用耐高温的，如果没有的话可以省略，用它的目的主要是防止蒸锅里面的水蒸气滴进去，这样的话就会影响口感，如果要是没有的话我们就可以用一个其他的东西代替。

6.将它放到蒸锅里面蒸上20分钟，记得水烧开的时候要把它转为中火。

7.20分钟过去了，我们把小葱花撒在上面点缀一下，这样既可以提味又可以装饰，看上去非常的漂亮，尝一口非常的美味。

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