山药的这种做法,酥香脆甜又美颜,女人常吃

山药是一种药用价值很高的食材，经常食用具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻、美颜之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频等功效。

药用价值如此高的山药却也是我们日常餐桌上的一种食材，平常主要的做法可以用山药煲汤、煮饭熬粥、磨成山药粉也是不错的，今天小编给大家介绍一种山药的传统做法：“拔丝山药”。

山药若干（约克）、白糖75克、熟白芝麻5克、花生油克、生粉克

（1）第一步：山药去皮洗干净，滚刀切斜块，然后把切好的山药放在开水里煮一会，水开后煮2-3分钟即可，然后将山药捞出来马上过下冷水，再把山药倒在篮子里控干水分，控干水的山药撒上一点生粉（这里要用装山药的篮子反复摇晃至生粉均匀粘在山药块上即可）。

（2）第二步：起锅烧油。在锅里倒入适量的油（建议以没过山药块为准），待油温5成热的时候将山药一块块放入油锅中炸，因为全部一起倒下去容易导致山药与山药之间粘在一起。然后用筷子插山药，感觉筷子比较容易插进去就代表山药已经熟了，炸熟的山药捞出来控干油放一边备用。

（3）第三步：制作“拔丝”。这里拔丝小编一般喜欢用白糖或者冰糖，因为这两样在超市均很容易买到。以半碗白糖半碗水的比例将白糖放入锅中，开大火将白糖煮融化（这过程要反复搅拌），白糖融化后再开中小火，将糖浆熬至香油色即可。

（4）第四步：拔丝山药。将一边的山药放入糖浆中，用勺子快速翻炒，让糖浆和山药融合，并拔出丝。最后再撒上点白芝麻，口感更香。这样美味健康的拔丝山药就做好啦！

山药的药用价值以及营养价值都很高，建议大家经常吃，如果大家还知道山药的哪些药用价值还有做法，欢迎评论区留言讨论。

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