都是香油差距为什么这么大

郑华国 https://m.39.net/disease/a_5387140.html
很多人在超市购买上游的时候，都看到上游架子上摆满了五花八门的香油，它们一般瓶子上都应有香油小磨香油或者芝麻开花油和芝麻香型香油，那么这些香油到底差在哪呢？又是根据什么来区分这些香油呢？香油和香油之间差距是非常大的，那么到底是有什么差距呢？今天就让我们一起来看一下，首先香油分为香油和小磨香油和芝麻调和油，它们根据自身营养价值不同，生产工艺不同，导致价格上差距非常大。制作工艺上来讲香油一般分为浸出法和压榨法两种，而有水带法制作出来的香油，被我们称之为小磨香油。而芝麻调和油则是以多种油脂混合形成的一种食用油脂，他不能称之为香油。从药成分上来讲，除了芝麻头油之外，剩下所有的香油都含有芝麻的营养成分，可是由于浸出法和压榨法制作工艺，导致生产出来的毛油中含有大量的有毒物质，所以需要工业化处理，而过多的工业处理会导致香油中的营养成分流失，所以在营养成分上来讲并不如小磨香油。而芝麻调和油中，一般情况下，厂家会在香油中勾兑色拉油或者其他颜色味道较轻的油脂。可是不管商家勾兑什么油脂，都会导致芝麻调和油味道松散，完全没有香油的香气。其实正规厂家生产的香油，我们还是可以放心购买的，只不过它的价格相对来说稍微贵了一些，让许多消费者望而却步，可是大家知道吗？纯正的香油一定会对人体是有很多好处的，所以再贵的香油我们一定要吃。

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