那些年的凉拌西瓜皮,一个时代的记忆

夏天又进入了我们的生活。西瓜是人们消夏的重要食品，没有多少人不吃西瓜。今天买了个黑皮西瓜，一块三一斤。看着这个西瓜，又想起了几十年前的西瓜皮凉拌菜……上世纪的七八十年代，物资比较匮乏，人们的生活条件也是比较困难。谁家想买个西瓜，也得长时间摸着自己的腰包，好好掂量掂量。要知道，农村的一个整劳力，起早贪墨干一天，才挣10分，也就是八角钱。西瓜对每个家庭来说都是一种“奢侈品”。从小在农村生活。生产队的时候，我们家为了多挣一些工分，每年都要承包生产队里的七八亩玉米或谷子地。除草、松土、间苗，在粮食收获前交给生产队。这些地让母亲一个人经营，显然她是忙不过来的，因为她喂猪喂羊一堆子的家务。为了减轻她的工作量，全家人都要积极参与到农田中。那时候父亲和哥哥都在企业里上班。为了这几亩地，他们每天下午下班之后，都要从几十里的工作地，骑车赶回家里。乘着天色还没有完全黑下来，在地里干活。早上五点多钟起床，乘着烈日还未出来，再去地里工作一阵，然后骑车去上班。我和妹妹正上学，也是这样的节奏。为了犒劳大家，有时父亲会在下班的路上买一个西瓜带回家。全家人就着月光下的餐桌，切瓜品尝。吃过西瓜后，大家就把西瓜皮放在了一个筐子里。母亲是一个特别注重节俭的人。她往往将这些西瓜皮放在盆里，用清水冲洗干净，然后再用小刀，削去最上面的一层剩瓜瓤，再用小刀削去瓜皮，放到碗里，放点盐、腊、香油搅拌，味道十分爽口，真正将西瓜的价值最大化了。走上工作岗位的这几十年，再也没吃过这样的凉拌西瓜了。今天，重新做一下这个菜，品尝一下这个菜，也想回味一下匆匆走过的岁月。你吃过这道小菜吗？有什么感悟？

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