炒猪大肠时不要直接下锅炒,只需这3个窍门

中国的美食文化悠久，每一种食材搭配出来的味道都是不同的，而且根据地域的差别和环境因素的影响，做出来的美食，味道也都是不同的，而且因为每个人的口味不同，所以有的人觉得好吃，也有些人觉得根本下不去嘴，就比如说猪大肠，相信有很多的人都吃过，有一些人觉得吃一次就会爱上它，因为猪大肠吃起来非常的美味，而且不管是炒菜还是其他的做法，都非常的不错，但是却有很多的人听到名字之后就下不去嘴。其实如果猪大肠处理不好的话，它的味道就会很腥，有一些人就对猪大肠非常的敏感，但是有些人就会吃一次爱上它，今天我就给大家分享的就是处理好的猪大肠，只要记住这三点做出来的猪大肠非但不臭，而且还非常的美味。炒猪大肠时不要直接下锅炒，只需这3个窍门，大肠又香又脆没异味！

猪大肠他的做法非常的多，大多数都会用来炒，因为这样炒出来的猪大肠才会更好吃，而且非常的香。不管是当下酒菜还是下饭，都是非常不错的选择，但是怎么样处理猪大肠才会更好吃呢？只要掌握这三个技巧就可以了。首先第一点买来的猪大肠不要直接焯水，因为很多的人都觉得猪大肠味道非常的腥臭，所以买回来之后都会进行焯水，其实如果直接焯水那么就错了，我们先把买来的猪大肠清洗干净，然后将猪大肠的内壁和外壁全部的清洗干净，这样是猪大肠的油脂更能清洗掉，这样做出来的猪大肠才不会有油腻感，更不会感到腥。

第二点腌制并抄写买来的猪大肠，我们将它清洗干净之后，然后将它放在一个盆里面，倒入适量的油，再加入一些盐醋进行侵泡和腌制，然后在盆中用手反复的搓洗猪大肠，等到猪大肠的颜色变到发白之后，我们就会发现盆里面的水非常的脏，然后再将盆里的水换掉，重新再加入盐醋油，进行反复的揉搓知道盆里边的水变得清凉为止。

第三点烤猪大肠就是我们将买回来的猪大肠进行搓起，腌制干净之后，然后再用干净的布将大肠上面的水分吸干净，然后再将猪大肠在火上烤一下，这样才会使猪大肠上面的细菌经过高温被杀死。经过这三点之后，才能将猪大肠进行焯水，而且焯水之后猪大肠就不会有腥臭味儿了，不管是怎么做，都会非常的好吃。

简单给大家分享一下猪大肠最家常的做法，首先我们先准备好食材，猪大肠，青椒，红尖椒，木耳，姜，大葱，大蒜，盐，味精，酱油，香油，淀粉。制作方法首先我们把处理好的猪大肠切成条状，然后再将木耳提前得泡好将配菜全部的清洗干净切好备用。

接下来就可以炒了，起锅里面加入一些油，再将葱姜蒜爆出香味之后就可以加入配菜，进行均匀的翻炒。因为大肠在腌制的过程中里面已经加入一些盐了，所以在炒的过程中只需要加入一些少许的盐和味精就可以了。

然后再加入切好的猪大肠进行爆炒，稍微加一些生抽酱油就可以了，非常的简单，根据个人的喜好可以往里面加入不同的蔬菜，炒好之后的猪大肠吃起来并不会感到有腥臭味，而且非常的下饭，不知道你们平时喜欢吃猪大肠吗？喜欢的话可以收藏自己在家里面尝试着做一下，毕竟在饭店里面点一份猪大肠最少要四五十块钱，但是在家里却要极少的钱就能做出一大盘，吃起来非常的过瘾。你们在家里面是怎样处理猪大肠的呢？欢迎留言和我一起来分享你们的做法。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/4448.html